Hoshuku

Hoshuku è il marchio rappresentativo di Nara Toyosawa Sake Brewery, che eredita la tradizione dalla sua fondazione nel 1868. Daiginjo Hoshuku è un Daiginjo ricco e saporito che massimizza l'umami del riso levigando Yamada Nishiki al 35% e fermentandolo a bassa temperatura per lungo tempo, e ha vinto il Gold Prize agli Annual Japan Sake Awards 16 volte nel 2023.
È un marchio che raccoglie il meglio della tecnologia della distilleria, che è dedicata alla fermentazione artigianale del sakè e dove l'80% del sakè prodotto è occupato da sakè designato specialmente di sakè Junmai o superiore. Sviluppando una gamma diversificata come sakè Junmai, Ginjo Shinshu Arabashiri e sakè Nigori, ognuno dei quali vanta un'alta qualità.