奈良豊澤酒造

奈良豐澤酒造自明治元年（1868年）創業以來，幾乎不進行機械化，貫徹手工釀造，生產的酒中8成以上被純米酒以上的「特定名稱酒」佔領。
創業者的名字是「豐澤儀助」，這個名字後來成為了限定流通品牌「儀助」的由來。在重視傳統的手工釀造技法的同時，通過小批量低溫發酵精心釀造的酒，特徵是貼近飲食的味道。
代表銘柄「無上杯」是平成7年（1995年）由東京農業大學的名譽教授小泉武夫命名的，源於「如果能遇到無上的酒就打算命名」這句話。