Shimonoseki Sake Brewing
| Nome | Shimonoseki Sake Brewing |
|---|---|
| Nome giapponese | 下関酒造 |
| Hiragana | しものせきしゅぞう |
| Indirizzo | 山口県 下関市 幡生宮の下町8-23 |
| Telefono | 083-252-1877 |
| Fax | 083-252-5996 |
| Web | https://www.sekimusume.co.jp |
Shimonoseki Sake Brewing è un birrificio nella città di Shimonoseki, prefettura di Yamaguchi, fondato nel 1923 (Taisho 12) riunendo 445 agricoltori locali. Usano acqua medio-dolce che scorre più in basso sotto il granito s...
Shimonoseki Sake Brewing è un birrificio nella città di Shimonoseki, prefettura di Yamaguchi, fondato nel 1923 (Taisho 12) riunendo 445 agricoltori locali. Usano acqua medio-dolce che scorre più in basso sotto il granito situato a 160 m direttamente sotto il birrificio come acqua di produzione.
Oltre al sake come i marchi rappresentativi "Sekimusume" e "Kaikyo", producono e vendono "Fuku no Hirezake" utilizzando torafugu (pesce palla tigre), una specialità di Shimonoseki. Negli ultimi anni, si sono concentrati anche sul sake premium di tipo Junmai come Junmai Daiginjo "Shido" e Junmai Ginjo "Kurabito no Jimanzake", e hanno ricevuto grandi elogi in concorsi nazionali e internazionali di liquori.