Shimonoseki Sake Brewing
| Nombre | Shimonoseki Sake Brewing |
|---|---|
| Nombre japonés | 下関酒造 |
| Hiragana | しものせきしゅぞう |
| Dirección | 山口県 下関市 幡生宮の下町8-23 |
| Teléfono | 083-252-1877 |
| Fax | 083-252-5996 |
| Web | https://www.sekimusume.co.jp |
Shimonoseki Sake Brewing es una cervecería en la ciudad de Shimonoseki, prefectura de Yamaguchi, establecida en 1923 (Taisho 12) reuniendo a 445 agricultores locales. Utilizan agua medianamente blanda que fluye más abajo d...
Shimonoseki Sake Brewing es una cervecería en la ciudad de Shimonoseki, prefectura de Yamaguchi, establecida en 1923 (Taisho 12) reuniendo a 445 agricultores locales. Utilizan agua medianamente blanda que fluye más abajo del granito ubicado a 160 m directamente debajo de la cervecería como agua de elaboración.
Además de sake como las marcas representativas 'Sekimusume' y 'Kaikyo', fabrican y venden 'Fuku no Hirezake' utilizando torafugu (pez globo tigre), una especialidad de Shimonoseki. En los últimos años, también se han centrado en el sake premium tipo Junmai, como Junmai Daiginjo 'Shido' y Junmai Ginjo 'Kurabito no Jimanzake', y han recibido grandes elogios en concursos de licores nacionales e internacionales.