Shimonoseki Sake Brewing
| Nome | Shimonoseki Sake Brewing |
|---|---|
| Nome em Japonês | 下関酒造 |
| Hiragana | しものせきしゅぞう |
| Endereço | 山口県 下関市 幡生宮の下町8-23 |
| Telefone | 083-252-1877 |
| Fax | 083-252-5996 |
| Web | https://www.sekimusume.co.jp |
A Shimonoseki Sake Brewing é uma cervejaria na cidade de Shimonoseki, província de Yamaguchi, estabelecida em 1923 (Taisho 12) reunindo 445 agricultores locais. Eles usam água macia média fluindo mais abaixo do granito loc...
A Shimonoseki Sake Brewing é uma cervejaria na cidade de Shimonoseki, província de Yamaguchi, estabelecida em 1923 (Taisho 12) reunindo 445 agricultores locais. Eles usam água macia média fluindo mais abaixo do granito localizado a 160m diretamente sob a cervejaria como água de fermentação.
Além de saquês como as marcas representativas 'Sekimusume' e 'Kaikyo', eles fabricam e vendem 'Fuku no Hirezake' usando torafugu (baiacu-tigre), uma especialidade de Shimonoseki. Nos últimos anos, eles também se concentraram em saquês premium do tipo Junmai, como Junmai Daiginjo 'Shido' e Junmai Ginjo 'Kurabito no Jimanzake', e receberam muitos elogios em competições nacionais e internacionais de bebidas alcoólicas.