Marche di sake
in Iwate

Un marchio derivato da personaggi storici e nomi commerciali, che esprime la storia e la cultura di Shiwa. Ereditando le tecniche tradizionali di produzione del sake, offre un gusto radicato nella regione.

Un marchio derivato dalle antiche rovine del castello "Castello di Tokutan" nella città di Yahaba, che esprime la storia e il background culturale di questa regione. Come Junmai Ginjo, è caratterizzato da un aroma modesto e una qualità del gusto profonda, ed è un marchio speciale che apprezza il legame con la città di Yahaba. È un sake di alto valore culturale in cui viene reso omaggio alla storia della regione che continua dai tempi antichi e la tecnologia di produzione del sake ereditata fino ai giorni nostri è fusa.

Con un nome del marchio elegante che evoca la luna al crepuscolo, è caratterizzato da un gusto delicato e morbido. Tra la vasta gamma di Tsukinowa Shuzoten, è distribuito come un sake emotivo e amichevole.

Un marchio con il motivo di una gru dalla corona rossa (Tancho), che esprime la natura e il clima di Iwate. Distribuito come Special Junmai Dry, è caratterizzato da una bocca rinfrescante e un'appropriata secchezza.

Un marchio che annuncia l'arrivo della primavera, caratterizzato da una produzione di sake che apprezza il senso della stagione. Con un gusto leggero e rinfrescante, si abbina bene agli ingredienti primaverili ed è familiare come sake per godersi la stagione.

Un marchio che immagina la limpida sorgente di Shiwa, esprimendo la benedizione dell'acqua. Come una delle linee tradizionali di Hirota Shuzoten, offre un gusto radicato nella regione.

Un marchio derivato da personaggi storici e nomi commerciali, che esprime la storia e la cultura di Shiwa. Come una delle diverse linee di Hirota Shuzoten, eredita le tecniche tradizionali di produzione del sake.

Un potente nome del marchio con il motivo dell'antico Emishi, che esprime la storia e il background culturale di Tohoku. Con un'assegnazione del nome unica e una qualità del sake affidabile, è un marchio che mostra la diversità di Hirota Shuzoten.

Un sake Daiginjo che lucida Yamada Nishiki al 40%, è un marchio con una qualità equivalente al sake presentato ai concorsi. Caratterizzato da un elegante aroma ginjo e un gusto ricco, è posizionato come un capolavoro che raccoglie l'essenza della tecnologia di produzione di sake di Shiwa. Le tecniche tradizionali di Nanbu Toji e il moderno controllo di qualità sono fusi, ed è un marchio che mostra elevate capacità tecnologiche.

Un sake Junmai che utilizza il 100% di "Toyonishiki" coltivato in proprio, incarnando la filosofia della fabbrica secondo cui "La produzione di sake inizia dalla coltivazione del riso". Con riso coltivato con pochi pesticidi in 3 ettari di campi dedicati, esalta appieno l'umami del riso nutrito dal clima di Iwate. Portando il nome del distretto di Horigome, è un marchio pieno di orgoglio per la regione e passione per la coltivazione del riso.

Un marchio con il significato di sake da gustare piacevolmente, che esprime la delicata posizione di produzione del sake di Azumamine Shuzoten. Come sake Junmai, è caratterizzato da un gusto che bilancia l'umami del riso e una buona nitidezza.

Un marchio con il motivo di una cicogna, caratterizzato da un nome di buon auspicio come uccello che porta fortuna. È una bottiglia prodotta con un'attenta produzione di sake che incarna l'impegno di Azumamine Shuzoten per il sake Junmai.

Il marchio rappresentativo che prende il nome dalla vetta più alta del Monte Azumane che svetta dietro la fabbrica, è stato chiamato con la speranza di essere amato dalla regione per molto tempo. Utilizzando la morbida acqua sotterranea del Monte Azumane e il riso della prefettura di Iwate (incluso il riso coltivato in proprio), incarna l'ideale del proprietario della fabbrica di 13a generazione: "sake in cui l'umami del riso è fermamente sentito, c'è aroma e c'è nitidezza". Secondo la politica di tutto il sake Junmai, è caratterizzato da una produzione di sake che valorizza il gusto originale del riso senza utilizzare alcun alcol di birra. Attraverso un attento lavoro manuale unico per una fabbrica su piccola scala, i pensieri dei produttori sono messi in ogni bottiglia.

Un marchio che celebra l'arrivo della primavera, esprimendo il senso della stagione e il calore familiare. Come una delle diverse linee di Azumamine Shuzoten, offre sake amichevole.

Un altro marchio di Nanbu Bijin Brewery, caratterizzato da un nome elegante che evoca il profumo fragrante delle prugne. Pur avendo un'individualità diversa da Nanbu Bijin, è un sake prodotto secondo gli stessi standard di qualità della fabbrica.

Un marchio che immagina la brezza marina del Sanriku settentrionale (Rias settentrionale), esprimendo la natura e il clima della zona costiera. Sebbene non sia più prodotto, è ricordato come un marchio ricco di regionalità.

Un marchio che prende il nome dalla fabbrica, caratterizzato da un nome rinfrescante che immagina la pianta alpina mughetto e le montagne innevate. Era amato come sake che esprime la natura di Iwate.

Un marchio derivato dalla storia della produzione di ferro nella regione di Kuji e dalla ferrovia che un tempo trasportava minerale di ferro. Sviluppato come sake Special Junmai, è caratterizzato da un gusto potente. È un marchio di alto valore culturale che esprime rispetto per la storia e l'industria della regione.

Un marchio derivato dal fiume Kuji che attraversa la città di Kuji, esprimendo le benedizioni della natura e dell'acqua della regione. È caratterizzato da un gusto rinfrescante che immagina il flusso limpido del fiume.

La città di Kuji è conosciuta come la città di "Northern Limit Ama" (donna pescatrice di conchiglie), e incorpora quella cultura nel nome del marchio. Come sake Special Junmai, è caratterizzato da un gusto secco e ha un'eccellente compatibilità con i frutti di mare. È un marchio ricco di regionalità che esprime l'orgoglio locale della cultura Ama e le benedizioni del mare di Sanriku nel sake.

Un marchio con il motivo della betulla bianca, simbolo del paese del nord, che esprime una sensazione rinfrescante e una bellezza dignitosa. È caratterizzato da un gusto rinfrescante che immagina la natura di Iwate.

Un sake Special Junmai che utilizza il 100% di riso adatto alla produzione di sake della prefettura di Iwate "Gin Otome", valorizzando la regionalità dal riso coltivato nella città di Kuji. Fedele al nome del marchio che immagina una foschia fresca, è caratterizzato da un gusto rinfrescante.

Un marchio che immagina il paesaggio innevato invernale e i sogni, caratterizzato da un gusto dolce e morbido. Come una delle diverse linee di Suisen Shuzoten, offre sake amichevole.

Un sake bianco attivo non diluito, un prodotto limitato invernale (da ottobre a marzo) caratterizzato da una consistenza cremosa e un gusto dolce. È un prodotto di lunga data amato da oltre 50 anni dal suo lancio, con una sensazione in bocca densa e fondente e un gusto dolce che sono il suo fascino. In estate, "Junmai Usunigori Yukikko" viene sviluppato come prodotto dal gusto rinfrescante utilizzando l'umami e l'acidità derivati dal riso. È un marchio popolare di Suisen Shuzoten che offre divertimento per ogni stagione.

Come sake locale che rappresenta la prefettura di Iwate, è caratterizzato da un nome del marchio semplice e facile da capire. È un sake amichevole che esprime il clima e la cultura alimentare di Iwate.