Marche di sake
in Iwate

Un altro marchio di Nanbu Bijin Brewery, caratterizzato da un nome elegante che evoca il profumo fragrante delle prugne. Pur avendo un'individualità diversa da Nanbu Bijin, è un sake prodotto secondo gli stessi standard di qualità della fabbrica.

Un marchio derivato dall'aquila gigante che un tempo viveva sul Monte Iwate, o dalla forma della neve di un'aquila che appare all'inizio della primavera, utilizzando l'acqua di sorgente del Monte Iwate. È un sake nutrito dalla ricca natura e dall'acqua limpida di Hachimantai, caratterizzato da un gusto radicato nella regione. Il prodotto rappresentativo "Kinpai" (Sigillo d'Oro) era un tempo popolare come sake di seconda classe ed è ancora amato oggi. Junmai Daiginjo ha ricevuto un alto plauso internazionale, come la vittoria del Platinum Award consecutivamente al "Kura Master" in Francia. È amato come un sake che sostiene la cultura alimentare di Hachimantai dal design del gusto che sottolinea la compatibilità con gli ingredienti locali, in particolare le prelibatezze di montagna.

Un marchio che immagina la brezza marina del Sanriku settentrionale (Rias settentrionale), esprimendo la natura e il clima della zona costiera. Sebbene non sia più prodotto, è ricordato come un marchio ricco di regionalità.

Un marchio che prende il nome dalla fabbrica, caratterizzato da un nome rinfrescante che immagina la pianta alpina mughetto e le montagne innevate. Era amato come sake che esprime la natura di Iwate.

Un marchio derivato dalla storia della produzione di ferro nella regione di Kuji e dalla ferrovia che un tempo trasportava minerale di ferro. Sviluppato come sake Special Junmai, è caratterizzato da un gusto potente. È un marchio di alto valore culturale che esprime rispetto per la storia e l'industria della regione.

Un marchio derivato dal fiume Kuji che attraversa la città di Kuji, esprimendo le benedizioni della natura e dell'acqua della regione. È caratterizzato da un gusto rinfrescante che immagina il flusso limpido del fiume.

La città di Kuji è conosciuta come la città di "Northern Limit Ama" (donna pescatrice di conchiglie), e incorpora quella cultura nel nome del marchio. Come sake Special Junmai, è caratterizzato da un gusto secco e ha un'eccellente compatibilità con i frutti di mare. È un marchio ricco di regionalità che esprime l'orgoglio locale della cultura Ama e le benedizioni del mare di Sanriku nel sake.

Il marchio rappresentativo che porta il nome della fabbrica, contenente il significato di buon auspicio che "la fortuna arriva". Attraverso la produzione tradizionale di sake utilizzando l'acqua sotterranea di Kuji e il riso della prefettura di Iwate, offrono un gusto amato dalla regione. È un sake caldo prodotto con l'augurio che la fortuna visiti tutti coloro che lo bevono, vendono e producono.

Un marchio con il motivo della betulla bianca, simbolo del paese del nord, che esprime una sensazione rinfrescante e una bellezza dignitosa. È caratterizzato da un gusto rinfrescante che immagina la natura di Iwate.

Un sake Special Junmai che utilizza il 100% di riso adatto alla produzione di sake della prefettura di Iwate "Gin Otome", valorizzando la regionalità dal riso coltivato nella città di Kuji. Fedele al nome del marchio che immagina una foschia fresca, è caratterizzato da un gusto rinfrescante.

Il marchio rappresentativo che porta il nome della fabbrica, mirando a un "sake pulito" che non ci si stanca di bere secondo la filosofia del "Bishu Densho". È caratterizzato da una bevibilità che scende liscia senza impigliarsi sulla lingua o sul naso, e ha un'eccellente compatibilità con i frutti di mare di Sanriku. Avendo ottenuto la ricostruzione dal disastro sismico, il sake prodotto nella nuova fabbrica a Ofunato è pieno della forza di superare le difficoltà e della speranza per il futuro.

Un marchio che immagina il paesaggio innevato invernale e i sogni, caratterizzato da un gusto dolce e morbido. Come una delle diverse linee di Suisen Shuzoten, offre sake amichevole.

Un sake bianco attivo non diluito, un prodotto limitato invernale (da ottobre a marzo) caratterizzato da una consistenza cremosa e un gusto dolce. È un prodotto di lunga data amato da oltre 50 anni dal suo lancio, con una sensazione in bocca densa e fondente e un gusto dolce che sono il suo fascino. In estate, "Junmai Usunigori Yukikko" viene sviluppato come prodotto dal gusto rinfrescante utilizzando l'umami e l'acidità derivati dal riso. È un marchio popolare di Suisen Shuzoten che offre divertimento per ogni stagione.

Come sake locale che rappresenta la prefettura di Iwate, è caratterizzato da un nome del marchio semplice e facile da capire. È un sake amichevole che esprime il clima e la cultura alimentare di Iwate.

Un sake Ginjo progettato con il motivo del "Miracle Pine" nella città di Rikuzentakata, con il pensiero di procedere con speranza verso la costruzione della nuova città senza dimenticare il Grande Terremoto del Giappone Orientale. È caratterizzato da uno splendido aroma del lievito della prefettura di Iwate "Giovanni no Shirabe" e da un gusto leggero portato dal "koji conciso" che elimina le cose inutili. Con un rapporto di levigatura del riso del 50%, utilizzando Ginginga / Yui no Ka, è finito in un gusto secco leggero (Tanrei Karakuchi) con un valore Sake Meter di +4 e acidità di 1,3. È un marchio simbolico di Suisen Shuzoten, pieno di auguri per la ricostruzione dal disastro sismico e speranza per il futuro.

Un marchio con il significato di "irresistibile" o "insopportabile" (in senso buono) nel dialetto della regione di Ichinoseki, contenente il pensiero che è troppo delizioso da sopportare. Ha una vasta gamma di sake Junmai, Junmai Ginjo e Junmai Daiginjo, ognuno prodotto utilizzando riso locale. Junmai Ginjo utilizza Ginginga con un rapporto di levigatura del 50% e Junmai Daiginjo utilizza Miyama Nishiki from Hanaizumi lucidato al 45%, caratterizzato da un impegno per la regionalità e la qualità. È un marchio rappresentativo di Iwanoi Shuzo che esprime attaccamento alla regione e cordialità utilizzando il dialetto locale come nome del marchio.

Un marchio che esprime la ricchezza e l'alto grado di precisione indicato dal numero "100" (Hyaku), è un sake che mostra le capacità tecniche di Iwanoi Shuzo. Mostra la posizione della fabbrica di perseguire l'alta qualità pur essendo radicata nella regione.

Un nome del marchio semplice e potente, è un sake incoronato con il singolo carattere "Ban" (Roccia) di Iwanoi. È un marchio con una presenza che esprime direttamente l'identità della fabbrica.

Sake con un nome del marchio unico, sviluppato come una delle diverse linee di Iwanoi Shuzo. È caratterizzato da una denominazione unica e da una qualità affidabile del sake.

Il marchio rappresentativo che porta il nome della fabbrica, ereditando la storia nata nell'era Taisho dall'investimento dei residenti locali. Utilizzando riso e acqua locali, incarna la filosofia fondatrice della produzione di sake radicata nella regione. Valorizzando la storia come fabbrica che ha iniziato come comunità locale a Hanaizumi-cho, città di Ichinoseki, è amata da molte persone per il suo gusto che si adatta alla cultura alimentare locale.