Manatsu no Kajitsu

Manatsu no Kajitsu è un junmai ginjo muroka nama genshu estivo prodotto da Kamikokoro Shuzo, con un sapore fruttato ottenuto dal lievito Princess Michiko (lievito floreale PM-1 dell'Università di Agricoltura di Tokyo).
Il suo raro metodo di produzione estiva crea aromi freschi e splendidi con un'acidità rinfrescante, evocando il sapore succoso dei frutti di piena estate.
Prodotto a Yorishima, culla dei Bitchu Toji, armonizza l'umami del riso tipico del nama genshu non filtrato con gli aromi fruttati derivati dal lievito.
Ideale da gustare freddo, è un sake stagionale che accompagna le tavole estive e rinfresca nelle giornate calde.