Manatsu no Kajitsu

Manatsu no Kajitsu é um junmai ginjo muroka nama genshu de verão produzido pela Kamikokoro Shuzo, com sabor frutado utilizando levedura Princess Michiko (levedura floral PM-1 da Universidade de Agricultura de Tóquio).
O seu raro método de produção no verão cria aromas frescos e magníficos com acidez refrescante, evocando o sabor suculento das frutas de pleno verão.
Produzido em Yorishima, berço dos Bitchu Toji, harmoniza o umami do arroz próprio do nama genshu não filtrado com os aromas frutados derivados da levedura.
Ideal para apreciar frio, é um saquê sazonal que acompanha as mesas de verão e refresca nos dias quentes.