Manatsu no Kajitsu

Manatsu no Kajitsu es un junmai ginjo muroka nama genshu de verano elaborado por Kamikokoro Shuzo, con sabor afrutado utilizando levadura Princess Michiko (levadura floral PM-1 de la Universidad de Agricultura de Tokio).
Su raro método de elaboración en verano produce aromas frescos y magníficos con acidez refrescante, creando un sabor jugoso que recuerda a las frutas de pleno verano.
Elaborado en Yorishima, cuna de los Bitchu Toji, armoniza el umami del arroz propio del nama genshu sin filtrar con los aromas frutales de la levadura.
Ideal para disfrutar frío, es un sake estacional que acompaña las mesas de verano y refresca en los días calurosos.