Shiratsuyu

Shiratsuyu (Rugiada bianca) è un marchio che persegue una trasparenza senza una singola nuvola, come la rugiada pura che brilla sulle piante al mattino presto. Lucidando un marchio tradizionale un tempo apprezzato nella produzione di sake di Niigata con tecniche moderne, contiene una bellezza classica ma mai sbiadita nel sake.
Il gusto è caratterizzato da una sensazione in bocca leggera e fresca, come se la rugiada mattutina inumidisse la gola. La qualità del sake, con un aroma discreto che non interferisce con i piatti e una dolcezza gentile del riso che si accosta dolcemente, è molto apprezzata come l'ultimo 'Shokuchushu' (sake da bere con i pasti). Possiede una tranquilla dignità che rimane amata anche con il passare dei tempi, un famoso ruolo di supporto che ricorda lo scenario originale del sake di Niigata.