Seicho

Seicho è uno dei marchi di Ueda Sake Brewery, chiamato così dal desiderio di essere "il capo di Ikoma", e contiene attaccamento e orgoglio per la regione di Ikoma. Ueda Sake Brewery è una distilleria che continua da oltre 400 anni e 18 generazioni dal primo Sohei Ueda, e continua a fermentare tre marchi: Ikoma Hozan, Seicho e Kicho sotto il clima e l'ambiente benedetti appoggiati al Monte Ikoma.
Utilizzando l'acqua sotterranea di Ikoma e riso da sakè come Yamada Nishiki e Tsuyuhakaze, è fermentato con un atteggiamento di esplorazione degli stili moderni pur custodendo gli stili antichi. Sviluppando vari tipi come Honjozo, presenta un gusto rinfrescante ed è un marchio che incarna la fermentazione del sakè radicata nella comunità locale.