Ikoma Hozan

Ikoma Hozan è un marchio rappresentativo di Ueda Sake Brewery, ed è un Junmai Daiginjo fermentato da una distilleria con una storia di oltre 400 anni ai piedi del Monte Ikoma. Presenta una qualità di sakè con forte umami e ricco aroma e sapore che possono essere gustati in tutta la bocca, utilizzando acqua sotterranea dal Monte Ikoma pompata da un pozzo all'interno della distilleria.
Quest'acqua influenza sottilmente il gusto, risultando in un saké unico nel suo genere. Il Toji Isao Ikeda, che ha ereditato le abilità del "Maestro Artigiano Moderno" Sadao Yamane, armonizza tradizione e tecnologia moderna per creare sakè con un aroma morbido e un gusto elegante. È un marchio che riunisce il meglio della tecnologia di Ueda Sake Brewery, dove l'acqua famosa di Ikoma e il riso di alta qualità si armonizzano magnificamente.