Seicho

Seicho est l'une des marques de Ueda Sake Brewery, nommée d'après le désir d'être « le chef de file d'Ikoma », et contient de l'attachement et de la fierté pour la région d'Ikoma. Ueda Sake Brewery est une brasserie qui perdure depuis plus de 400 ans et 18 générations depuis le premier Sohei Ueda, et continue de brasser trois marques : Ikoma Hozan, Seicho et Kicho sous le climat et l'environnement bénis adossés au mont Ikoma.
Utilisant l'eau souterraine d'Ikoma et du riz à saké tel que Yamada Nishiki et Tsuyuhakaze, il est brassé avec une attitude d'exploration des styles modernes tout en chérissant les styles anciens. Développant divers types tels que Honjozo, il présente un goût rafraîchissant et est une marque qui incarne le brassage du saké enraciné dans la communauté locale.