Marcas

"Misuzunishiki" es una marca tradicional que ha sido amada localmente desde antes del renacimiento de la cervecería. Todavía se utiliza en paralelo con "Juku" hoy en día.

"Char" es una nueva marca lanzada en 2017, con el objetivo de adquirir una nueva base de seguidores junto con "Naotora". Los nombres de los productos siempre utilizan los nombres de cometas que han volado a la Tierra, y elaboran Junmai Ginjo y Junmai Daiginjo recolectando arroz de elaboración de sake famoso de todo el país.

"Endo" es una de las marcas tradicionales de Endo Shuzojo.

"Keiryu" es la marca insignia de Endo Shuzojo, lanzada en 1988. Es un sake con un sabor equilibrado elaborado con métodos tradicionales.

"Naotora" se registró como marca en 2014 y se vende solo en tiendas especializadas en sake local autorizadas en todo el país. El control de calidad y la escasez se mantienen a través de ventas limitadas en minoristas autorizados.

"Garyuzan" era una marca de Matsubaya.

"Iwashimizu" es la marca representativa de Igaya Shuzojo, que ha continuado desde su fundación. El nombre expresa que es un sake tan puro y delicioso como el agua clara que brota de entre las rocas. Nuevas series como NIWARINGO ofrecen nuevos sabores que también van bien con platos de carne y comida occidental.

"Nakano Tsuchibina" es una marca regional que presenta muñecas de arcilla, una artesanía tradicional de la ciudad de Nakano. Se caracteriza por un sabor simple y cálido.

"Ikioi Masamune" es la marca representativa de Maruse Shuzoten. Se caracteriza por una dulzura y umami únicos de "Mochigome Yondan Jikomi" (elaboración en cuatro etapas utilizando arroz glutinoso). Al utilizar un método de producción que requiere más tiempo y esfuerzo de lo habitual, han logrado un sabor rico y profundo que no se encuentra en ningún otro lugar.

"Itteki Niteki" es una marca de distribución limitada de Shigaizumi Shuzo. El nombre encarna la enseñanza de que "la acumulación de cada gota es importante en la elaboración de sake" y el significado de "beber sake precioso con moderación, gota a gota". Se caracteriza por un aroma magnífico y un sabor afrutado, y es especialmente popular entre las mujeres y los principiantes en sake.

"Shigaizumi" es la marca representativa desde la fundación de la cervecería. Utilizando agua de manantial clara de Shiga Kogen y arroz de la prefectura de Nagano, se caracteriza por un sabor nítido, limpio y seco. Es popular como sake para bebidas nocturnas que se puede disfrutar de una amplia gama de formas, desde frío hasta caliente, y del que nunca se cansa de beber.

"Tenryohomare" es la marca representativa desde la fundación de la cervecería. Elaborado en el severo frío invernal del norte de Shinshu, se caracteriza por un sabor crujiente, ligero y seco. Aspiran a una calidad de sake que sea perfecta como sake para acompañar las comidas, sin interferir con el sabor de la comida.

"Asamadake" es la marca representativa de Otsuka Shuzo. Se caracteriza por una sensación suave en boca y un regusto limpio gracias al agua subterránea del monte Asama. El nombre proviene del monte Asama, una de las 100 montañas famosas de Japón, y expresa su magnífica y hermosa naturaleza a través del sabor del sake.

"Mujinzo" es una marca centrada en productos limitados de temporada de Kitsukura Shuzo. Como sugiere el nombre, el sake elaborado con una curiosidad y pasión inagotables brinda nuevos descubrimientos e impresiones cada vez que lo bebes. Se caracteriza por un sabor fresco y vivo.

"Hon Kikuizumi" es un sake para bebidas nocturnas que ha sido amado localmente durante mucho tiempo. Persigue un sabor del que nunca te cansas, acompañando las comidas diarias. Es un sake versátil para las comidas que se puede disfrutar tanto frío como caliente.

"Shuho Asama" es una marca inspirada en la majestuosa figura del monte Asama. Se caracteriza por un sabor que combina la fuerza de una montaña y la sensación refrescante del aire limpio. Es una botella agradable para tener en la mesa en días especiales o como regalo.

"Kura" es una marca que reúne la tradición y la tecnología de Kitsukura Shuzo. Utilizando cantidades generosas de Yamada Nishiki, que se dice que es el pináculo del arroz de sake, y fermentando lentamente a bajas temperaturas, resalta un sabor fino. Disfrute de una taza suprema que combina esplendor y delicadeza.

"Kikuhide" es una de las marcas representativas de Kitsukura Shuzo. Amado por los lugareños desde su fundación, su sabor es verdaderamente la cultura del sake de Saku en sí misma. Disfrute del sabor que continúa evolucionando mientras protege la tradición.

"Sakunohana" es la marca representativa de Sakunohana Shuzo. Utilizando varios arroces de elaboración de sake principalmente de la prefectura de Nagano, elaboran sake que resalta al máximo las características de cada arroz. Se caracteriza por un sabor fragante, fresco y claro, y ha recibido grandes elogios, incluidos numerosos premios de oro en la Evaluación Nacional de Nuevo Sake.

"Yachiho" es una marca de distribución regional limitada que lleva el nombre de "Pueblo Yachiho", el antiguo nombre de la ciudad local de Sakuho. Utilizando arroz de sake cultivado por agricultores locales contratados, elaboran sake aprovechando el clima y el agua locales. Es una botella perfecta para bebidas nocturnas, continuando siendo amada por los lugareños.