Marcas

«Kyokujitsu» (Sol Naciente) es la marca representativa de Fujii Honke, que encierra el deseo de ser una presencia que ilumine brillantemente la vida del bebedor con la fuerza del sol de la mañana al salir. Elaborado con arroz de la prefectura de Shiga y métodos que requieren tiempo y esfuerzo, como el tradicional «Kimoto-zukuri», este sake logra una magnífica armonía entre el umami del arroz y una potente acidez. Su sabor, que gana profundidad con el envejecimiento, se puede disfrutar en un amplio rango de temperaturas, desde frío hasta caliente, realzando la riqueza de la comida. Es una obra maestra que, a la vez que transmite historia y prestigio, está llena de alma y busca constantemente la delicia auténtica.

«Gokai» es una marca dentro de la línea Sho Chiku Bai que busca especialmente la «sequedad» (Karakuchi) con una excelente capacidad de trago. Sus mayores rasgos son un paso por garganta elegante y nítido, y un final vibrante al instante de tomar un sorbo, lo que permite disfrutarlo con plenitud en cualquier situación. Destaca especialmente su amplitud de sabor cuando se sirve caliente; al calentarlo se potencia aún más el umami propio de los sakes secos y brinda una profunda satisfacción. Con la fuerza necesaria para acompañar incluso platos grasos, es la botella elegida por muchos aficionados al sake como compañera indispensable para el trago del atardecer.

«Sho Chiku Bai Ten» es un sake que logra un generoso umami y un retrogusto limpio de alto nivel gracias a su exclusivo proceso de «Elaboración con levadura en dos etapas». Esta tecnología, que busca a la vez cuerpo y nitidez, consigue un sabor equilibrado que marida con cualquier plato, enriqueciendo el trago diario. Al combinar una calidad fiable con la cercanía, es apreciado en muchos hogares por personas de todas las generaciones como un sake delicioso que acompaña el día a día. Sumando la sabiduría moderna a las técnicas tradicionales, es una marca de gran éxito que brinda tranquilidad y satisfacción en momentos de confort.

Shinzeki es una de las marcas elaboradas por Hirakou Shuzo, produciendo sake amado localmente como un sake local de Ishinomaki.