Marcas

"Izutsucho" es una marca tradicional amada desde la fundación de la cervecería. Con el lema de "sake fino e incansable", aspiran a un sake que enriquezca la vida diaria. Se jactan de una calidad estable que se puede disfrutar ampliamente desde frío hasta caliente.

"Maruto" es una marca de elaboración tradicional Kimoto que lleva el nombre comercial de Kurosawa Shuzo. Insistiendo en el antiguo método "Kimoto", lo elaboran con el tiempo con el poder de microorganismos naturales. Se caracteriza por un sabor complejo y profundo y la expansión del umami cuando se calienta.

"Kurosawa" es la marca insignia de Kurosawa Shuzo, vertida con la pasión y la habilidad del cervecero. Si bien se basan en la "elaboración tradicional Kimoto", persiguen un sabor moderno que se adapte a las mesas de comedor modernas. Aspiran a un sake que sea aceptado en todo el mundo, combinando fuerza y delicadeza.

"Yukiguni" no es una marca inspirada en la novela "País de nieve" de Yasunari Kawabata, pero es una marca que evoca la escena nevada de Minami Saku. Tiene sabor a pureza como el agua de deshielo y una fuerza interior nutrida en la tierra de frío severo. Es un sake que quieres disfrutar lentamente en una tranquila noche de invierno.

"Meikyoshisui" es la marca representativa de Osawa Shuzo. Como sugiere el nombre que significa "superficie del agua tan tranquila como un espejo sin una sola mancha", se caracteriza por una transparencia cristalina y una sensación suave en boca. Continúa fascinando a muchos fanáticos del sake como un sake para las comidas que resalta el sabor de los platos.

"Seki" es una marca particular que utiliza 100% arroz de elaboración de sake de la prefectura de Nagano "Kinmon Nishiki". Puede disfrutar del sabor profundo creado por la fusión del umami regordete exclusivo de "Kinmon Nishiki" y la tecnología de Osawa Shuzo. Los productos elaborados en barriles de madera tienen una mayor complejidad y crean un sabor aún más único.

"Ooyoshino" es una marca que reimprimió el antiguo nombre de la cervecería de Osawa Shuzo "Ooyoshino". En contraste con "Meikyoshisui", persigue un sabor rico y suave. El sabor satisfactorio va bien con platos con sabores fuertes.

"Shinano no Kataribe" es un sake simple y cálido, como transmitir el folclore y las leyendas de Shinshu. Calentarlo profundiza aún más el sabor, convirtiéndolo en una taza que calienta tanto el cuerpo como la mente. Es perfecto cuando quieres pasar un rato relajante.

"Bokusui" es una marca que lleva el nombre del poeta Wakayama Bokusui, quien amaba profundamente el sake. Existe una anécdota de que Bokusui visitó la cervecería y elogió su sake. El sake elaborado con la elaboración tradicional Kimoto es rico y con cuerpo, demostrando su verdadero valor cuando se calienta.

"Misonotake" es la marca representativa de Takeshige Honke Shuzo desde su fundación. Se caracteriza por un sabor del que nunca te cansas de beber, donde puedes sentir el umami del arroz a pesar de que es refrescante. Es una bebida nocturna indispensable para las mesas de comedor diarias, continuando siendo amada por los lugareños.

"Doburoku" (leído como Doce Seis en kanji) es una marca de Doburoku donde puedes probar todo el umami del arroz. Con el tema de "Dulce, Ácido, Burbujeante, Divertido", ofrece un sabor divertido con un equilibrio exquisito de dulzura, acidez y efervescencia. La sensación espesa en boca y el sabor fresco también se pueden disfrutar como un postre.

"Yoshidaya Jisuke" es una marca que lleva el nombre del fundador de Chikumanishiki Shuzo, lo que se puede decir que es un regreso al origen. Utilizando técnicas de elaboración tradicionales, se elabora apreciando el umami y el aroma originales del arroz. El sabor tranquilo es una joya para los adultos que quieren disfrutar del sake de una manera relajada.

"Riz Vin" es un sake de nueva sensación que significa "Vino de Arroz" en francés. Utilizando levadura de vino, logra un aroma afrutado y un sabor agridulce como el vino blanco. Se recomienda para aquellos que no están familiarizados con el sake y aquellos que quieren disfrutar del maridaje con comida occidental.

"Kizan" es una marca llena del pensamiento de "volver a las montañas, volver a la naturaleza, volver al origen de la elaboración de sake". Utilizando arroz de sake y levadura únicos de la prefectura de Nagano, se caracteriza por un sabor rico que expresa la naturaleza de Shinshu. Tiene un buen equilibrio de dulzura y acidez, y se puede disfrutar como aperitivo o digestivo.

"Chikumanishiki" es una de las marcas que representan a la prefectura de Nagano y es la marca principal de Chikumanishiki Shuzo. Utilizando el agua clara del río Chikuma y el arroz cultivado en el clima frío, es atractivo por su sabor donde se puede sentir el umami del arroz dentro de un sabor seco y nítido. Es fácil de combinar con cualquier plato y es útil en una amplia gama de situaciones, desde bebidas nocturnas diarias hasta banquetes.

"Kanchiku" es la marca representativa de Totsuka Shuzoten. Lleva el nombre del bambú que mantiene sus hojas verdes y se mantiene digno incluso en el frío severo del invierno. Se caracteriza por un sabor seco y nítido y un aroma refrescante, lo que lo hace ideal como sake para acompañar las comidas que complementa los platos.

"Asadake Karuizawa" es una marca que expresa la localidad del monte Asama y Karuizawa. Se caracteriza por un aroma magnífico y un sabor limpio, que evoca el clima refrescante de la meseta. Es muy popular como recuerdo de Karuizawa y tiene un sabor fácil de beber para cualquier persona.

"Miyamazakura" es la marca representativa de Furuya Shuzoten, amada desde su fundación. Aspirando a una calidad de sake bonita y hermosa como las flores de cerezo que florecen en las montañas profundas al pie del monte Asama. Tiene un buen equilibrio de dulzura elegante y acidez, y es un sake que acompaña platos de temporada.

"Wawawa" es una marca con el tema de tres "Wa" (armonía): "Corazón de Armonía, Suavizado y Calma". Insistiendo en el arroz de sake de la prefectura de Nagano, persiguen un sabor moderno y fresco. Se caracteriza por un umami jugoso que se extiende cuando se pone en la boca y un regusto agradable.

"Kinpo Fuyou" es la marca representativa de Fuyou Shuzo, que expresa una calidad de sake noble y hermosa como la flor Fuyou. Se caracteriza por un aroma suave y elegante, y una sensación en boca suave y melosa. Es fácil de combinar con cualquier plato y es popular como sake para acompañar las comidas que colorea la mesa de comedor diaria.