Thương hiệu Sake
ở Fukuoka

"Umegatani" là thương hiệu chủ lực mang tên xưởng, hiện thân cho phong thổ Chikuho và kỹ thuật nấu rượu truyền thống. Sử dụng gạo rượu được trồng tại Okuma-machi, thành phố Kama và nước địa phương, rượu được nấu cẩn thận bằng các phương pháp thủ công kiểu cũ. Đặc trưng là hương vị thơm ngon trân trọng vị ngon của gạo, với body chắc chắn và độ sâu. Chất lượng rượu thích hợp để thưởng thức khi hâm nóng, khi đó vị ngọt và vị ngon của gạo sẽ lan tỏa đầy đặn, tạo cảm giác êm dịu trong miệng. Rượu rất hợp với ẩm thực địa phương vùng Chikuho và hương vị gia đình, được người dân địa phương yêu thích như một loại rượu gắn liền với bữa ăn hàng ngày. Đây là thương hiệu đã đồng hành cùng văn hóa ẩm thực địa phương, gìn giữ hương vị mộc mạc và ấm áp đặc trưng của rượu sake kiểu cũ.

"Kurodabushi" là thương hiệu chủ lực của Osato Shuzo, thương hiệu mạnh mẽ lấy hình tượng Kuroda Kanbei, người đặt nền móng cho phiên Fukuoka và các gia thần Kuroda Bushi. Thể hiện sự dũng cảm và chân thành của các võ sĩ Kuroda hoạt động từ thời Chiến Quốc đến thời Edo qua chất lượng rượu, rượu có đặc trưng là hương vị cứng cáp, chắc chắn và thỏa mãn. Đây là chất lượng rượu nồng nàn khơi dậy trọn vẹn vị ngon và độ đậm đà của gạo, được hoàn thiện để khiến bạn cảm nhận được sự tròn trịa và dịu dàng trong sự mạnh mẽ. Được thiết kế thích hợp để thưởng thức khi hâm nóng, khi được làm nóng, vị ngọt và vị ngon của gạo sẽ lan tỏa đầy đặn, trở thành hương vị êm dịu và sâu lắng. Rượu rất hợp với ẩm thực địa phương vùng Chikuho, các món lẩu và các món ăn có hương vị đậm đà, lý tưởng làm rượu uống kèm trong bữa ăn. Thương hiệu được yêu thích tại địa phương như một biểu tượng cứng cáp và nam tính, thổi hồn lịch sử Fukuoka và tinh thần võ sĩ đạo vào rượu.

"Hikosan" là thương hiệu được đặt theo tên ngọn núi linh thiêng Hikosan nằm ở biên giới tỉnh Fukuoka và Oita, thể hiện sự thanh khiết và thần thánh của vùng đất thánh tín ngưỡng núi non. Núi Hikosan từ lâu đã được biết đến là thánh địa của Shugendo (Tu nghiệm đạo) và là nơi quy tụ đức tin của người dân vùng Chikuho. Mang bầu không khí thanh khiết và thần thánh vào chất lượng rượu, rượu có đặc trưng là hương vị thanh khiết, nhẹ nhàng và cảm giác uống trong trẻo. Hướng tới chất lượng rượu trong trẻo xứng đáng với tên gọi của ngọn núi linh thiêng, rượu được hoàn thiện với hương vị sạch sẽ không tạp chất. Khi uống lạnh, hương thơm sảng khoái và cảm giác uống sắc nét sẽ nổi bật, thích hợp cho mùa hè nóng bức. Thương hiệu được yêu thích lâu đời tại địa phương với tên gọi núi Hikosan quen thuộc với người dân vùng Chikuho.

"Fukutsuru" là thương hiệu chủ lực của Ishii Sangyo, kết hợp tên gọi tốt lành cầu mong "sự giàu có" và "phồn vinh lâu dài" với vẻ thanh lịch của "hạc" (tsuru). Sử dụng gạo rượu được trồng tại Kaneo, thành phố Miyawaka và nước địa phương, rượu được nấu cẩn thận bằng các phương pháp truyền thống. Đặc trưng là hương vị thơm ngon trân trọng vị ngon của gạo, với body chắc chắn và độ sâu. Chất lượng rượu thích hợp để thưởng thức khi hâm nóng, khi đó vị ngọt và vị ngon của gạo sẽ lan tỏa đầy đặn khi được làm nóng, tạo cảm giác êm dịu trong miệng. Rượu rất hợp với ẩm thực địa phương vùng Chikuho và hương vị gia đình, cũng được thưởng thức tại các buổi lễ kỷ niệm và dịp lễ hội. Thương hiệu được yêu mến như một cái tên được trân trọng tại địa phương từ lâu, gìn giữ truyền thống nấu rượu bám rễ vào cộng đồng.

"Kusugiku" (Kyushu Kiku) là thương hiệu chủ lực của Hayashi Ryuhei Shuzojo, được đặt tên với mục tiêu trở thành loại rượu sake thanh khiết và tao nhã như hoa cúc nở trên vùng đất Kyushu. Sử dụng gạo rượu được trồng tại Saigawa, Miyako-machi và nước ngầm trong trẻo của núi Hikosan, rượu được nấu cẩn thận bằng các phương pháp thủ công truyền thống. Dựa trên nền tảng khô và nhẹ, rượu có sự hoàn thiện cân bằng, nơi bạn có thể cảm nhận rõ vị ngon của gạo mặc dù hương vị thanh khiết. Đặc trưng bởi hương thơm thanh tao và tao nhã như hoa cúc cùng dư vị sắc nét, rượu đóng vai trò là nhân vật phụ xuất sắc làm nổi bật các bữa ăn. Rượu có sự linh hoạt để thưởng thức cả khi lạnh và nóng, lý tưởng làm rượu uống kèm trong các bữa ăn hàng ngày. Rượu rất hợp với hải sản tươi sống vùng Keichiku và sự phong phú của vùng biển Buzen, theo đuổi chất lượng rượu hài hòa với văn hóa ẩm thực địa phương.

"Genjiinomori" là thương hiệu do Hayashi Ryuhei Shuzojo thực hiện, lấy hình ảnh môi trường tự nhiên phong phú của Saigawa, Miyako-machi. "Genjii" dựa trên một nhân vật huyền thoại đã tiếp tục bảo vệ khu rừng địa phương, thể hiện tầm quan trọng của việc chung sống với thiên nhiên và bảo vệ môi trường. Đặc trưng là việc nấu rượu tận dụng sự trong lành của khu rừng phong phú trải dài dưới chân núi Hikosan và ân huệ của dòng nước ngầm phun trào từ đó. Đặc trưng bởi hương thơm trái cây dịu nhẹ và cảm giác uống mềm mại, rượu thể hiện cảm giác mát mẻ và bình yên trong rừng qua chất lượng rượu. Với hương vị khiến bạn cảm nhận được vị ngon của gạo và ân huệ của thiên nhiên, rượu có sự hoàn thiện êm đềm và cân bằng. Là loại rượu sake tự nhiên, đây cũng là thương hiệu thể hiện thái độ nấu rượu quan tâm đến môi trường, thấm nhuần triết lý trân trọng thiên nhiên địa phương của xưởng.

"Zanshin" là thương hiệu do Hayashi Ryuhei Shuzojo thực hiện, thể hiện tinh thần "Zanshin" (Tàn Tâm) trong võ đạo. "Zanshin" chỉ tinh thần trong võ đạo là không lơ là cảnh giác ngay cả khi đã kết thúc chiêu thức, không quên sự tôn trọng đối thủ và sự răn đe bản thân. Thương hiệu này hiện thân cho thái độ của xưởng là không cho phép bất kỳ sự thỏa hiệp nào trong mọi quy trình nấu rượu và không lơ là cho đến phút cuối cùng. Đặc trưng bởi dáng vẻ trang nghiêm và hương vị mạnh mẽ có cốt lõi, đây là chất lượng rượu có cấu trúc chắc chắn mặc dù thanh nhẹ (tanrei). Dư vị sắc nét và vị ngon tao nhã còn đọng lại sau khi uống thể hiện tinh thần "Zanshin". Rượu thu hút sự chú ý của những người yêu thích rượu sake như một thương hiệu triết học đưa tinh thần võ đạo vào việc nấu rượu.

"Toyokoma" là thương hiệu chủ lực của Towatari Shuzo, thể hiện mùa màng bội thu và loại rượu mạnh mẽ, năng động như ngựa (koma). Tận dụng môi trường tự nhiên phong phú của Soeda-machi và nước ngầm của núi Hikosan, rượu có đặc trưng là hương vị thơm ngon khơi dậy trọn vẹn vị ngon của gạo. Rượu có body chắc chắn và độ sâu, tạo nên chất lượng rượu thỏa mãn. Được thiết kế thích hợp để thưởng thức khi hâm nóng, khi được làm nóng, vị ngọt và vị ngon của gạo sẽ lan tỏa đầy đặn, trở thành hương vị êm dịu và sâu lắng. Rượu rất hợp với ẩm thực địa phương vùng Chikuho, các món lẩu và các món ăn có hương vị đậm đà, lý tưởng làm rượu uống kèm trong bữa ăn. Là thương hiệu được yêu thích tại địa phương từ lâu, rượu đồng hành cùng văn hóa ẩm thực của Soeda-machi.

"Hikosan" là thương hiệu mang tên ngọn núi linh thiêng Hikosan, thể hiện sự thanh khiết và thần thánh của vùng đất thánh tín ngưỡng núi non. Là thương hiệu độc đáo của xưởng nằm dưới chân núi Hikosan, sử dụng nước ngầm trong trẻo phun trào từ ngọn núi linh thiêng làm nước nấu rượu, theo đuổi chất lượng rượu trong vắt. Đặc trưng là hương vị thanh khiết, nhẹ nhàng và cảm giác uống trong trẻo. Hướng tới chất lượng rượu thanh khiết xứng đáng với tên gọi của ngọn núi linh thiêng, rượu được hoàn thiện với hương vị sạch sẽ không tạp chất. Khi uống lạnh, hương thơm sảng khoái và cảm giác uống sắc nét sẽ nổi bật, thích hợp cho mùa hè nóng bức. Thương hiệu quen thuộc tại địa phương như một biểu tượng thể hiện môi trường tự nhiên của Soeda-machi và núi Hikosan.

"Fukutaro" là thương hiệu chủ lực mang tên xưởng, loại rượu sake có tên gọi tốt lành cầu mong phúc lộc và sự phồn vinh to lớn (phong phú). Độc đáo với vị trí xưởng nằm dưới chân ngọn núi linh thiêng Hikosan, rượu có đặc trưng là việc nấu rượu tận dụng nước ngầm trong lành của núi. Với hương vị mộc mạc và ấm áp trân trọng vị ngon của gạo, rượu mang phong cách đặc trưng của rượu sake Nhật Bản kiểu cũ. Chất lượng rượu thích hợp để thưởng thức khi hâm nóng, khi đó vị ngọt và vị ngon của gạo sẽ lan tỏa đầy đặn khi được làm nóng, tạo cảm giác êm dịu trong miệng. Đây là thương hiệu quen thuộc với những người leo núi và người đi lễ chùa viếng thăm núi Hikosan, cũng như người dân địa phương. Đây là thương hiệu mộc mạc và chân thành thể hiện thái độ của xưởng là bảo vệ môi trường tự nhiên của núi Hikosan và truyền thống địa phương.

"Toyonokotobuki" là thương hiệu chủ lực của Goto Shuzo, thương hiệu tốt lành chứa đựng mong ước về loại rượu tiếp tục chúc tụng (kotohogi) lâu dài trên vùng đất Buzen. Tận dụng phong thổ thành phố Buzen và gạo rượu địa phương, rượu được nấu cẩn thận bằng các phương pháp truyền thống. Đặc trưng là hương vị thơm ngon trân trọng vị ngon của gạo, với body chắc chắn và độ sâu. Được thiết kế với chất lượng rượu cân nhắc đến sự tương hợp với hải sản tươi sống vùng biển Buzen, rượu lý tưởng để thưởng thức cùng các món ăn sử dụng hải sản. Đây là sự hoàn thiện cân bằng, nơi bạn có thể cảm nhận rõ vị ngon của gạo mặc dù thanh nhẹ (tanrei). Là thương hiệu được yêu thích tại địa phương từ lâu, rượu đồng hành cùng văn hóa ẩm thực của thành phố Buzen.

"Saifukanbai" là thương hiệu được đặt theo tên đền Dazaifu Tenmangu, thể hiện sự tôn kính đối với Thần học vấn Sugawara Michizane và sự thanh khiết của hoa mận nở vào đầu xuân. Giống như hoa mận của đền Dazaifu Tenmangu, thương hiệu gửi gắm sự trang nghiêm và tao nhã vào chất lượng rượu. Dựa trên nền tảng khô và nhẹ, rượu có sự hoàn thiện cân bằng, nơi bạn có thể cảm nhận rõ vị ngon của gạo mặc dù hương vị thanh khiết. Đặc trưng bởi hương thơm thanh tao và tao nhã như hoa mận đầu xuân cùng dư vị sắc nét. Khi uống lạnh, hương thơm sảng khoái và hương vị nhẹ nhàng sẽ nổi bật, đóng vai trò là nhân vật phụ xuất sắc làm nổi bật các bữa ăn. Thương hiệu được yêu thích như một loại rượu phù hợp cho việc đi lễ đền Dazaifu Tenmangu và tiệc mừng thành tích học tập.

"Takamasamune" là thương hiệu chủ lực mang tên xưởng, thể hiện loại rượu cao quý và mạnh mẽ bay cao như chim ưng. Tận dụng môi trường tự nhiên phong phú và nước ngầm chất lượng cao của Daizenji-machi, thành phố Kurume, rượu được nấu cẩn thận bằng các phương pháp truyền thống. Đặc trưng là hương vị thơm ngon khơi dậy trọn vẹn vị ngon của gạo, với body chắc chắn và độ sâu. Rượu có chất lượng khiến bạn cảm nhận được sự tao nhã trong sức mạnh, cùng độ sắc nét như ánh mắt tinh tường của chim ưng. Được thiết kế thích hợp để thưởng thức khi hâm nóng, vị ngọt và vị ngon của gạo sẽ lan tỏa đầy đặn khi được làm nóng. Rượu rất hợp với ẩm thực địa phương vùng Chikugo và các món ngon địa phương như mì ramen Kurume và gà nướng yakitori, được yêu mến như một thương hiệu hỗ trợ văn hóa ẩm thực địa phương.

"Chikugonokanbai" là thương hiệu thể hiện phong thổ vùng Chikugo và sự thanh khiết của hoa mận nở vào đầu xuân. Sử dụng gạo rượu được trồng trong môi trường tự nhiên phong phú của đồng bằng Chikugo và nước ngầm chất lượng cao từ Kurume, đặc trưng là việc nấu rượu tận dụng cá tính của vùng Chikugo. Dựa trên nền tảng khô và nhẹ, bạn có thể cảm nhận rõ vị ngon của gạo mặc dù hương vị thanh khiết. Gửi gắm sự trang nghiêm và tao nhã của hoa mận mùa đông vào chất lượng rượu, đặc trưng bởi hương thơm thanh tao, tao nhã và dư vị sắc nét. Khi uống lạnh, hương thơm sảng khoái và hương vị nhẹ nhàng sẽ nổi bật, đóng vai trò là nhân vật phụ xuất sắc làm nổi bật các bữa ăn. Theo đuổi chất lượng rượu hài hòa với văn hóa ẩm thực vùng Chikugo, đây là thương hiệu được yêu thích tại địa phương từ lâu.

"Oniyo" là thương hiệu được đặt theo tên lễ hội kỳ lạ "Oniyo" của đền Daizenji Tamataregu, loại rượu sake đậm đà bản sắc địa phương thể hiện văn hóa truyền thống của Daizenji-machi, thành phố Kurume. "Oniyo" là lễ hội lửa dũng cảm được tổ chức hàng năm vào ngày 7 tháng 1, được coi là một trong ba lễ hội lửa lớn tại Nhật Bản. Thương hiệu truyền tải sức nóng và sức mạnh của lễ hội này cùng mong ước xua đuổi tà ma vào chất lượng rượu. Đặc trưng là hương vị mạnh mẽ và năng động, với chất lượng rượu thơm ngon khơi dậy trọn vẹn vị ngon của gạo. Được thiết kế thích hợp để thưởng thức khi hâm nóng, khi được làm nóng, vị ngọt và vị ngon của gạo sẽ lan tỏa đầy đặn, khiến bạn cảm nhận được hơi ấm như sức nóng của lễ hội. Rượu rất hợp với ẩm thực địa phương vùng Chikugo và các món lẩu, là thương hiệu được thưởng thức cùng với lễ hội địa phương. Thương hiệu được yêu thích như một nét độc đáo bám rễ vào cộng đồng, kết hợp văn hóa truyền thống của Daizenji vào việc nấu rượu.

"Mizuho Nishiki" là thương hiệu chủ lực mang tên xưởng, thể hiện loại rượu đẹp lấp lánh như gấm vóc của bông lúa tươi mới. Sử dụng gạo rượu được trồng trong môi trường tự nhiên phong phú của đồng bằng Chikugo và nước ngầm chất lượng cao từ Kurume, rượu được nấu cẩn thận bằng các phương pháp truyền thống. Đặc trưng là hương vị thơm ngon trân trọng vị ngon của gạo, với body chắc chắn và độ sâu. Rượu thể hiện sự phong phú và vẻ đẹp của mùa thu khi bông lúa chín vàng óng ả vào chất lượng rượu, mang lại hương vị đầy đặn và ấm áp. Được thiết kế thích hợp để thưởng thức khi hâm nóng, vị ngọt và vị ngon của gạo sẽ lan tỏa hơn nữa khi được làm nóng. Theo đuổi chất lượng rượu hài hòa với văn hóa ẩm thực vùng Chikugo, đây là thương hiệu được yêu thích tại địa phương từ lâu.

"Fuun Kenkiden Tange Sazen" là thương hiệu độc đáo được đặt theo tên kiệt tác phim cổ trang "Tange Sazen", thể hiện tinh thần cô độc và kiếm thuật của kiếm sĩ độc nhãn độc thủ Tange Sazen. "Tange Sazen" là nhân vật đại diện cho văn hóa đại chúng, hướng tới chất lượng rượu sắc bén như sự hào sảng và độ sắc bén của lưỡi kiếm của ông. Dựa trên nền tảng khô và nhẹ, rượu có đặc trưng là cảm giác uống sảng khoái và dư vị sắc bén như kiếm. Khi uống lạnh, hương thơm sảng khoái và hương vị sắc nét sẽ nổi bật, đóng vai trò là nhân vật phụ xuất sắc làm nổi bật các bữa ăn. Với cái tên độc đáo và chất lượng rượu đáng tin cậy, thương hiệu thu hút sự chú ý của những người yêu thích rượu sake. Đây là thương hiệu đầy tính giải trí kết hợp văn hóa đại chúng Nhật Bản của phim cổ trang vào việc nấu rượu.

"Ikekame" là thương hiệu chủ lực mang tên xưởng, loại rượu sake tốt lành lấy hình tượng con rùa, biểu tượng của sự trường thọ và phồn vinh. Tận dụng môi trường tự nhiên phong phú của Mizuma-machi, thành phố Kurume và sự ưu đãi của sông Chikugo, rượu được nấu cẩn thận bằng các phương pháp truyền thống. Đặc trưng là hương vị thơm ngon trân trọng vị ngon của gạo, với body chắc chắn và độ sâu. Hướng tới loại rượu có thể thưởng thức chậm rãi và lâu dài như loài rùa, rượu có chất lượng êm dịu và cân bằng khiến bạn uống không biết chán. Được thiết kế thích hợp để thưởng thức khi hâm nóng, vị ngọt và vị ngon của gạo sẽ lan tỏa đầy đặn khi được làm nóng. Với cái tên tốt lành phù hợp cho các dịp lễ tết và hương vị phong phú, đây là thương hiệu được yêu thích tại địa phương từ lâu.

"Kurokabuto" là thương hiệu mạnh mẽ lấy hình tượng chiếc mũ giáp của võ tướng, thể hiện sự dũng mãnh và khí phách của các võ tướng thời Chiến Quốc vào chất lượng rượu. Chiếc mũ giáp sơn đen tượng trưng cho sức mạnh và uy nghiêm của võ tướng, gửi gắm phong thái đường đường chính chính đó vào chất lượng rượu. Đặc trưng là hương vị cứng cáp và thỏa mãn, với chất lượng rượu thơm ngon khơi dậy trọn vẹn vị ngon và độ sâu của gạo. Được thiết kế thích hợp để thưởng thức khi hâm nóng, khi được làm nóng, vị ngọt và vị ngon của gạo sẽ lan tỏa đầy đặn, khiến bạn cảm nhận được sự tròn trịa và dịu dàng trong sức mạnh. Rượu rất hợp với ẩm thực địa phương vùng Chikugo, các món lẩu và các món ăn có hương vị đậm đà, lý tưởng làm rượu uống kèm trong bữa ăn. Thương hiệu được yêu thích như một loại rượu nam tính và cứng cáp, kết hợp tinh thần của võ tướng vào việc nấu rượu.

"Yorosuya Kojin" là thương hiệu được đặt theo tên vai diễn thành công "Kojin" trong kiệt tác phim cổ trang của "Yorosuya Kinnosuke", thể hiện tinh thần của một kiếm khách hào sảng. "Kojin" chỉ sự tồn tại đặc biệt thô ráp và mạnh mẽ trong số các vị thần, gửi gắm sức mạnh và sự quyến rũ nam tính đó vào chất lượng rượu. Đặc trưng là hương vị cứng cáp và thỏa mãn, với chất lượng rượu thơm ngon khơi dậy trọn vẹn vị ngon và độ sâu của gạo. Được thiết kế thích hợp để thưởng thức khi hâm nóng, khi được làm nóng, vị ngọt và vị ngon của gạo sẽ lan tỏa đầy đặn, khiến bạn cảm nhận được sự tròn trịa và dịu dàng trong sức mạnh. Rượu rất hợp với ẩm thực địa phương vùng Chikugo, các món lẩu và các món ăn có hương vị đậm đà, lý tưởng làm rượu uống kèm trong bữa ăn. Đây là thương hiệu hào sảng và mạnh mẽ, kết hợp văn hóa đại chúng Nhật Bản của phim cổ trang vào việc nấu rượu.