Thương hiệu Sake
ở Saga

"Nabeshima" là thương hiệu ngôi sao dẫn đầu tỉnh Saga. Đặc trưng bởi vị ngọt đầy đặn vốn có của gạo, hương thơm hoa lệ và cảm giác tươi mới khi uống, hương thơm thanh tao, vị ngọt và hương vị trong trẻo của rượu đã làm say lòng những người yêu thích rượu Sake trong và ngoài nước. Với phương châm "'Rượu tự nhiên' nhẹ nhàng kích thích ngũ quan và thấm sâu vào cơ thể", rượu đạt được sự cân bằng tuyệt妙 và hương vị sâu sắc. Như lịch sử giành giải Champion Sake tại IWC đã chứng minh, rượu tự hào có chất lượng hàng đầu thế giới.

"Takenosono" là thương hiệu lịch sử được đặt tên để kỷ niệm lễ lên ngôi của Thiên hoàng. Rượu chứa đựng mong muốn hướng tới loại rượu dẻo dai và tràn đầy sức sống như tre. Hương vị dễ kết hợp với bất kỳ món ăn nào và uống mãi không chán đã được người dân địa phương yêu thích trong nhiều năm.

"Akakabe" là thương hiệu truyền thống được kế thừa từ Akakabe Shuzo đã từng tồn tại. Tên gọi này được cho là bắt nguồn từ những bức tường màu đỏ đặc trưng của xưởng. Rượu có đặc điểm là vị đậm đà và vị ngon Umami chắc chắn nhưng dư vị lại rất sắc nét. Thương hiệu tiếp tục gìn giữ hương vị hoài niệm nhưng không hề phai nhạt, khiến những người hâm mộ năm xưa phải trầm trồ.

"Shichida" là thương hiệu rượu Junmai do chủ xưởng đời thứ 6, ông Kensuke Shichida, ra mắt mang họ của chính mình. Với chủ đề khai thác tối đa vị ngon của gạo sản xuất tại địa phương Ogi, thương hiệu theo đuổi hương vị phù hợp với bàn ăn hiện đại. Hương thơm nhẹ nhàng, quý phái, sự ấn tượng ngay khi đưa vào miệng và độ sắc nét cùng tồn tại, tạo nên hương vị quyến rũ khiến bạn bất giác muốn uống thêm ly nữa.

"Amabuki" là thương hiệu tiêu biểu của Amabuki Shuzo được ủ bằng men hoa. Kết hợp men hoa sáng tạo vào quy trình nấu rượu truyền thống, rượu đạt được sự hài hòa tuyệt vời giữa hương thơm hoa lệ và vị ngon của gạo. Bạn có thể thưởng thức nhiều loại hương thơm đa dạng tùy thuộc vào loại hoa, đây là chai rượu mang đến sức hấp dẫn mới của rượu Sake.

"Azumaichi" là thương hiệu tiêu biểu của Gochouda Shuzo, được đặt tên với mục tiêu trở thành "Rượu ngon nhất phương Đông". Sử dụng gạo Yamada Nishiki chất lượng cao tự trồng và lên men từ từ ở nhiệt độ thấp, rượu làm nổi bật vị ngon của gạo và hương thơm nhẹ nhàng. Rượu có sự cân bằng tốt giữa vị chua, ngọt và đắng, rất lý tưởng làm rượu uống kèm bữa ăn giúp tôn vinh hương vị món ăn.

"Manrei" là thương hiệu được hồi sinh bởi niềm đam mê và kỹ thuật của người chủ xưởng kiêm nghệ nhân nấu rượu trẻ tuổi. Được nấu hoàn toàn thủ công một cách cẩn thận, đây là thương hiệu thực lực đã giành được nhiều giải thưởng ngay từ năm đầu tiên khôi phục. Đặc trưng của rượu là hương vị cân bằng được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên và nguồn nước của Ochi.

"Mitsutake" là thương hiệu rượu Sake tiêu biểu mang tên công ty Mitsutake Shuzojo. Thông qua quy trình nấu rượu kết hợp giữa truyền thống và đổi mới, rượu có đặc điểm là hương vị kết hợp giữa vị ngon của gạo và dư vị sắc nét.

"Koimari" là thương hiệu biển hiệu của Koimari Shuzo, mang nền tảng lịch sử và truyền thống của Imari, nơi được biết đến là quê hương của đồ gốm sứ. Được ủ trong khi vẫn giữ gìn các phương pháp kiểu xưa, rượu có đặc điểm là vị ngon đầy đặn của gạo và dư vị sắc nét. Khi thưởng thức trong các đồ dùng gốm sứ Imari, phong tình và hương vị của rượu càng trở nên sâu sắc hơn.

"Jurakutaiko" là thương hiệu tiêu biểu được yêu mến ở Karatsu hơn 300 năm qua. Được ủ bằng nguồn nước danh tiếng "Kanda Ochanomizu" gắn liền với Toyotomi Hideyoshi, rượu có đặc điểm là hương vị sâu sắc gợi cảm giác về lịch sử và truyền thống. Với cảm giác êm dịu nơi đầu lưỡi, dễ uống, rượu cũng rất thích hợp để uống trong bữa ăn.

"Munemasa" là thương hiệu rượu Sake được ủ bằng nguồn nước danh tiếng của Arita và gạo sản xuất tại tỉnh Saga. Thương hiệu cung cấp dòng sản phẩm đa dạng từ Daiginjo đến rượu Junmai, đặc trưng bởi cảm giác sảng khoái khi uống và hương vị cân bằng tuyệt hảo chỉ có ở quy trình nấu bằng nước siêu mềm. Như được chứng minh bởi các giải thưởng liên tiếp tại các cuộc thi quốc tế gần đây, rượu tự hào có chất lượng được đánh giá cao trên toàn thế giới.

"Kihotsuru" là thương hiệu được đặt tên theo hình ảnh con hạc múa trên núi Kiyama. Kiên định với gạo và nước được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên phong phú của địa phương Kiyama, thương hiệu duy trì sản xuất số lượng nhỏ với quy trình làm thủ công tỉ mỉ. Sự cân bằng tuyệt妙 giữa độ sắc nét sảng khoái và hương thơm đầy đặn làm say lòng người thưởng thức với dòng sản phẩm phong phú từ rượu Junmai siêu cay (Siêu Karakuchi) đến rượu Ginjo lộng lẫy.

"Sachihime" là thương hiệu mang điềm lành được chọn làm rượu thánh cho đền Yutoku Inari. Rượu Junmai đặc biệt được ủ từ 100% gạo Yamada Nishiki của tỉnh Saga, có vị cay nhẹ sảng khoái hòa quyện cùng vị ngon dịu dàng và dư vị đẹp đẽ. Rượu Junmai Ginjo "DEAR MY PRINCESS" có hương thơm trái cây và vị hơi ngọt, thích hợp để thưởng thức trong ly rượu vang, và được phụ nữ cũng như người nước ngoài yêu thích.

"Azumacho" là thương hiệu lịch sử được Thủ tướng Takashi Hara đặt tên là "xứng đáng với Vua phương Đông". Hương vị truyền thống, được cho là đã làm say mê Tướng MacArthur của GHQ, được tạo ra bằng cách nấu cẩn thận gạo trồng tại địa phương ở tỉnh Saga bằng phương pháp ủ ba giai đoạn. Đây là loại rượu nổi tiếng niềm tự hào của Ureshino, được nhiều vĩ nhân yêu thích.

"Nogomi" là thương hiệu được ủ với khái niệm trân trọng bữa ăn, rượu và sự kết nối giữa con người, rất thích hợp làm rượu uống kèm bữa ăn. Rượu có vị ngon chắc chắn của gạo, ngọt ngào nhưng không nặng nề, rất hợp với các món ăn có hương vị đậm đà của Saga. Rượu chứa đựng tâm niệm "rượu được nuôi dưỡng cẩn thận như con cưng", mang hương vị uống mãi không chán và có thể thưởng thức lâu dài.

"Madonoume" là thương hiệu truyền thống đáng tự hào của xưởng rượu lâu đời nhất tỉnh Saga. Rượu được đặt tên theo giai thoại kỳ diệu về những bông hoa mận trắng rơi vào thùng ủ và biến thành loại rượu thơm ngon. Rượu có đặc điểm là hương vị nồng nàn, sâu sắc kế thừa truyền thống và hương thơm đầy đặn.

"Hitenzan" là thương hiệu được tạo ra với hình ảnh dáng vẻ hùng vĩ của núi Tenzan, ngọn núi danh tiếng của Saga. Cùng tồn tại song song là sự hiện diện vững chãi như núi và hương vị bay bổng hướng lên bầu trời. Kết hợp cả sức mạnh và sự quý phái, rượu có phong cách xứng đáng cho một ly trong ngày đặc biệt.

"Tenzan" là thương hiệu chủ lực kế thừa truyền thống từ khi thành lập Tenzan Shuzo. Vì nước ngầm Tenzan dùng để nấu rượu là nước cứng giàu khoáng chất, nên trong số các loại rượu Saga thường được cho là có vị ngọt, rượu này được biết đến như một loại "rượu nam nhi" cay nồng, sắc bén. Mặc dù cho phép bạn cảm nhận rõ ràng vị ngon của gạo, rượu vẫn có đặc điểm là dư vị sảng khoái khiến bạn uống mãi không chán.

"Miyanomatsu" là thương hiệu được nấu bằng nguồn nước nổi tiếng của Arita và kỹ thuật truyền thống. Rượu đã nhận được đánh giá cao nhất ngay khi hoạt động trở lại, với việc rượu Junmai Daiginjo giành giải thưởng lớn tại Giải thưởng Rượu của Cục Thuế Khu vực Fukuoka, chứng tỏ thực lực của mình.

"Hizen Kuragokoro" là thương hiệu tiêu biểu của Yano Shuzo, ra đời khi xưởng đưa ra "Tuyên ngôn rượu Junmai". Rượu mang ý nghĩa "gửi gắm tấm lòng của xưởng rượu", đặc trưng bởi hương vị thanh khiết, nhẹ nhàng và sự phù hợp làm rượu uống kèm bữa ăn giúp tôn lên hương vị món ăn. Rượu rất hợp với nhiều loại món ăn, bất kể là món Nhật, món Âu hay món Trung.

"Matsuuraichi" là thương hiệu được nấu bằng nước suối Arita Izumiyama Hakujisen, nguồn nước danh tiếng nhất Kyushu. Kiên trì với phương pháp thủ công, đặc trưng của rượu là quy trình nấu chứa đựng sự chân thành. Còn được biết đến là "Xưởng rượu Kappa" thờ xác ướp Kappa, rượu được nấu trong xưởng rượu được bảo vệ bởi Thần Nước.

"Saga" là thương hiệu mang tên địa danh Saga, chứa đựng mong muốn trở thành loại rượu được người dân địa phương yêu mến. Sử dụng gạo và nước của tỉnh Saga, rượu sở hữu vị ngon và vị ngọt đặc trưng của Saga, đồng thời theo đuổi dư vị sắc nét phù hợp với thị hiếu hiện đại.

"Hizen Toji" là thương hiệu tiêu biểu của Yamato Shuzo, được ủ bằng nước ngầm từ núi Sefuri. Đặc trưng của rượu là quy trình sản xuất kế thừa các kỹ thuật truyền thống của phái Hizen Toji, mang lại hương vị nồng nàn và sâu lắng. Đây là loại rượu Sake đích thực, khai thác tối đa vị ngon của gạo và rất hợp khi dùng kèm bữa ăn.

"Fuyo" là thương hiệu được sản xuất bởi Tanaka Shuzo. Ngoài ra, thương hiệu cùng tên "Fuyo" cũng được sản xuất bởi Yamato Shuzo, là tên thương hiệu được sử dụng bởi nhiều xưởng rượu.

"Mado no Tsuki" là thương hiệu lịch sử được kế thừa liên tục từ Mado no Tsuki Shuzo trước khi sáp nhập. Dù coi trọng truyền thống nhưng rượu vẫn theo đuổi hương vị phù hợp với thị hiếu hiện đại. Với hương thơm nhẹ nhàng và cảm giác sảng khoái khi uống, đây là ly rượu mang lại sự an tâm, thân thuộc trong những bữa ăn tối hàng ngày.