Thương hiệu Sake
ở Kagoshima

Tỉnh Kagoshima từ lâu đã là một tỉnh không sản xuất rượu sake, nhưng vào năm 2018, rượu sake Kagoshima đã ra đời lần đầu tiên sau khoảng 40 năm. Hiện tại, hai nhà máy rượu, Kinzanagura của Hamada Shuzo và Nishi Shuzo, đang bán rượu sake Kagoshima. Gạo sake sử dụng "Gohyakumangoku" và "Yamada Nishiki" trồng tại Kyushu. Rượu sake sử dụng Gohyakumangoku có xu hướng tạo ra hương vị nhẹ, sạch, trong khi rượu sake Yamada Nishiki có xu hướng tạo ra hương vị đầy đặn, êm dịu. Nước ủ sử dụng nước ngầm từ đỉnh núi linh thiêng Kammuri. Rượu sake Kagoshima, được hồi sinh sau khoảng 40 năm, đang thu hút sự chú ý như một hương vị Kagoshima mới sử dụng nước trong và gạo sake chất lượng.