Thương hiệu Sake
ở Gunma

Thương hiệu tiêu biểu của Nagai Shuzo, sử dụng gạo Yamada Nishiki từ thành phố Miki, tỉnh Hyogo và gạo địa phương vùng Kawaba. Rượu nổi bật với hương thơm trái cây và thanh lịch, mang phong vị thể hiện vẻ đẹp của thiên nhiên nhờ sử dụng nguồn nước tinh khiết được lọc từ cao nguyên Oze. Với danh mục sản phẩm chất lượng cao dẫn đầu là dòng Junmai Daiginjo, thương hiệu này nhận được đánh giá rất cao trên toàn quốc.

Thương hiệu chủ lực của Asama Shuzo, đặc trưng với dòng rượu vị khô (dry) được tạo ra trong điều kiện độ cao 600 mét. Với danh mục sản phẩm đa dạng từ Daiginjo cho tới Junmai, thương hiệu này chính là hiện thân của triết lý "rượu hợp với các món rau củ nhất Nhật Bản".

Thương hiệu tiêu biểu của Kondo Shuzo được ủ dưới chân núi Akagi, đặc trưng bởi sự kiên trì theo đuổi dòng rượu vị khô (dry). Sử dụng nước suối ngầm vùng Akagi, rượu mang lại hậu vị sắc sảo nhưng vẫn tôn vinh được hương vị của các món ăn. Với triết lý "rượu uống không biết chán, dùng để thưởng thức cùng bữa cơm", thương hiệu này được thiết kế để phù hợp với nhiều loại ẩm thực.

Thương hiệu đặc biệt được xác lập như một thương hiệu thống nhất vào thời điểm hợp nhất. Bằng cách gắn thêm chữ "Houou" (Phượng hoàng) vào tên "Seitoku", rượu được định hình là dòng sake cao cấp và sang trọng. Danh mục sản phẩm đa dạng từ Daiginjo cho đến Junmai-shu.

Thương hiệu tiêu biểu của Shimaoka Shuzo, là cái tên đại diện cho rượu Jizake của Gunma. Rượu được nấu theo phương pháp thủ công Yamahai (hệ Kimoto) truyền thống và xuất xưởng sau 1-2 năm ủ chín. Đặc trưng bởi hương thơm ngọt ngào như vani và mật ong cùng vị sâu lắng nguyên bản của gạo, rượu có khả năng kết hợp tuyệt vời với món ăn. Với sự linh hoạt khi có thể uống ngon cả lúc lạnh lẫn lúc ấm, đây là loại rượu nhắm hàng ngày được rất nhiều người hâm mộ yêu mến.

Dòng rượu lưu hành giới hạn do chủ xưởng đời thứ 6 sáng lập, đặc trưng bởi hương thơm trái cây hoa mỹ, cảm giác uống nhẹ nhàng và vị umami đậm đà. Tên thương hiệu được chọn từ các ứng cử viên đặt tên cho con của vị chủ xưởng này, gửi gắm tâm tình muốn "nuôi dưỡng rượu thật cẩn thận" như chính con đẻ của mình.

Thương hiệu chủ chốt của xưởng rượu, được đặt tên để kỷ nhiệm sự ra đời của con gái với mong ước bé sẽ "lớn lên và được mọi người yêu mến". Đây là thương hiệu thể hiện triết lý của Kimusume Shuzo.

Thương hiệu truyền thống từ khi thành lập, được đặt tên với chữ "Lêu" (嘹) mang ý nghĩa "Lĩnh hưởng chén rượu thần thanh khiết". Đây là thương hiệu luôn được người dân Maebashi yêu mến, đặc trưng bởi vị rượu mềm mại và trong trẻo nhờ sử dụng nước ngầm từ sông Tone. Những năm gần đây, dòng sản phẩm hạn chế "Machida Shuzo" cũng rất nổi tiếng trên toàn quốc, đánh dấu những nỗ lực làm mới mình của cặp vợ chồng chủ xưởng đời thứ 5.

Thương hiệu do người sáng lập đời đầu Genki Shibasaki đặt tên theo thác nước nổi tiếng "Funao" có nguồn nước từ hồ Haruna. Sử dụng nguồn nước ngầm thanh khiết của dãy núi Haruna, rượu có đặc trưng là sự đa năng: dòng Ginjo thanh khiết hợp với món Nhật, dòng Genshu đậm đà hợp với các món thịt, mang lại sự kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn.

Thương hiệu mang cùng tên với xưởng rượu, tượng trưng cho nguồn nước danh tiếng từ "Giếng của Ryujin" (Thần Rồng) tuôn trào bên dưới nhà máy.

Thương hiệu tiêu biểu của Makino Shuzo, bắt nguồn từ điển tích tổ tiên ăn mừng việc trở về bình an từ phái đoàn ngoại giao Mỹ bằng một chén rượu lớn (Osakazuki). Sử dụng nước ngầm núi Haruna và gạo nấu rượu tuyển chọn, rượu đặc trưng bởi hương thơm trái cây thanh nhã.

Thương hiệu chủ chốt của Seitoku Meijo, đặc trưng bởi hương vị hài hòa thể hiện lời dạy "Lấy hòa làm quý" của Thái tử Shotoku. Là loại rượu gắn bó với địa phương, nó làm cho bàn ăn hàng ngày trở nên phong phú hơn.

Thương hiệu đại diện từ khi thành lập, bắt nguồn từ giai thoại Tokugawa Ieyasu đã nói với các thuộc hạ rằng "ta sẽ ban cho các ngươi đóa hoa của vùng Kanto". Sử dụng 100% gạo tỉnh Gunma, rượu có sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt và vị chua, được thiết kế chuyên biệt để làm rượu dùng trong bữa ăn.

Thương hiệu lấy tên từ núi Tanigawa (cao 1.977m) - một trong 100 ngọn núi nổi tiếng nhất Nhật Bản, thể hiện thiên nhiên hùng vĩ của vùng núi này. Tuy thuộc dòng vị khô (dry) nhưng rượu vẫn có sự hài hòa với vị ngọt nhẹ nhàng đến từ nguồn nước nấu rượu mềm mại, tạo nên hậu vị sắc sảo. Rượu rất hợp khi dùng cùng đồ ăn và có thể thưởng thức trong nhiều bối cảnh khác nhau.

Thương hiệu đại diện của Nagai Honke, từ lâu đã được yêu mến như một dòng rượu địa phương của lưu vực sông Tone. Xưởng cũng phát triển dòng "Yu" được sản xuất bằng phương pháp ép túi truyền thống, đặc trưng bởi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn nấu rượu.

Thương hiệu chủ lực của Ryujin Shuzo, với cái tên gợi lên hình ảnh dòng nước tuyết tan thanh khiết chảy từ vùng Oze. Hầu như tất cả các sản phẩm đều là Junmai Daiginjo cao cấp (tỷ lệ đánh bóng gạo 50%) nhưng sở hữu mức giá cực kỳ cạnh tranh. Danh mục sản phẩm đa dạng sử dụng nhiều giống gạo như Yamada Nishiki, Omachi, Aiyama, trong đó các phiên bản giới hạn theo mùa và rượu sống (Namazake) rất được ưa chuộng. Đặc trưng của rượu là sự cân bằng giữa hương thơm trái cây hoa mỹ và vị ngọt dịu dàng.

Thương hiệu lấy tên từ dòng sông Katsuragawa chảy phía sau xưởng rượu, là thương hiệu tiêu biểu của Yanagisawa Shuzo được địa phương yêu mến từ lâu. Rượu đặc trưng bởi hương vị phong phú phát huy tối đa vị ngọt của gạo, đặc biệt là truyền thống nấu rượu vị ngọt (amaguchi) sử dụng gạo nếp.

Thương hiệu lấy tên từ ngọn núi lửa Asama hùng vĩ, đặc trưng bởi hương vị vừa mang tính mạnh mẽ vừa mang tính tinh tế.

Thương hiệu chủ lực của Otone Shuzo. Tên gọi bắt nguồn từ việc vào cuối thời Heian, Fujiwara no Kuniyori - con trai thứ hai của Tả đại thần (Sadaijin) Fujiwara no Tsunefusa đã bị lưu đày đến vùng này và được gọi là "Tả đại thần vùng Oze". Thương hiệu có nhiều biến thể như dòng "Oze no Shizuku" sử dụng nước từ Oze, hay dòng Junmai Daiginjo ép nhỏ giọt (fukurotsuri) cực kỳ tinh khiết.

Thương hiệu từ khi thành lập, gửi gắm ước nguyện của người sáng lập : "Cầu mong đất nước ta luôn vinh quang và rực rỡ". Là thương hiệu gắn bó và được người dân địa phương yêu mến lâu đời, dù sau khi chuyển sang sản xuất hoàn toàn bằng phương pháp Junmai Kimoto, xưởng vẫn vừa giữ gìn truyền thống vừa thách thức với những cách làm rượu mới.

Thương hiệu mới do chủ xưởng đời thứ 6 sáng lập, đặc trưng bởi vị đậm đà và hương thơm phong phú. Với phong cách độc đáo: sản xuất hoàn toàn bằng phương pháp Junmai Kimoto, không chất phụ gia và sử dụng gạo ăn thông thường, rượu được thiết kế để phát huy trọn vẹn hương vị khi được hâm nóng. Đây là dòng sake đột phá, mang hơi thở hiện đại trên nền tảng kỹ thuật truyền thống.

Thương hiệu đặc biệt được xác lập bởi chủ xưởng đời thứ 7 và thứ 8 sau khi tiếp nhận kỹ thuật từ các bậc thầy phái Nanbu, chỉ được bán tại các đại lý hạn định. Rượu nổi bật với chất lượng cao được tạo ra bởi kỹ thuật truyền thừa từ các "Nghệ nhân đương đại".

Thương hiệu chủ lực lấy tên từ truyền thuyết "Bunbuku Chagama" của Tatebayashi, mang ý nghĩa tốt lành là "chia sẻ phúc đức". Rượu đặc trưng bởi vị đậm đà nhưng hậu vị sảng khoái, được thiết kế như một loại rượu dùng trong bữa ăn phù hợp với đa dạng các món ăn. Đây là loại rượu sake được nấu tỉ mỉ bằng các phương pháp thủ công truyền thống, bao gồm cả việc vo gạo bằng tay.

Một trong những thương hiệu tiêu biểu của Yamazaki Shuzo, đặc trưng bởi hương vị truyền thống phong phú và sắc bén làm nổi bật vị ngọt (umami) của gạo. Được thiết kế như một loại rượu kết hợp tuyệt vời với đồ ăn, nó được yêu thích rộng rãi từ những bữa cơm hàng ngày đến các sự kiện đặc biệt.

Một thương hiệu của Yamazaki Shuzo với cái tên thể hiện thái độ nấu rượu chân thành của nhà sản xuất. Đặc trưng bởi cảm giác êm dịu trong khoang miệng nhờ quá trình ủ rượu tỉ mỉ, cùng sự hòa quyện cân bằng của vị ngọt từ gạo.