Miwa Shuzo
三輪酒造
みわしゅぞう
| ชื่อ | Miwa Shuzo |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 三輪酒造 |
| ฮิรางานะ | みわしゅぞう |
| ที่อยู่ | 広島県 神石郡 神石高原町油木乙1930 |
| โทรศัพท์ | 0847-82-0630 |
| แฟกซ์ | 0847-82-0423 |
| เว็บ | http://shinrai-1716.com |
Miwa Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1716 เป็นโรงหมักประวัติศาสตร์ที่ตั้งอยู่ในเทือกเขาชูโกกุที่ระดับความสูงประมาณ 500 เมตร ซึ่งเป็นจุดที่สูงที่สุดในจังหวัดฮิโรชิมะ
ใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศหนาวเย็นที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยใกล้เคียงกับภูมิภ...
Miwa Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1716 เป็นโรงหมักประวัติศาสตร์ที่ตั้งอยู่ในเทือกเขาชูโกกุที่ระดับความสูงประมาณ 500 เมตร ซึ่งเป็นจุดที่สูงที่สุดในจังหวัดฮิโรชิมะ
ใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศหนาวเย็นที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยใกล้เคียงกับภูมิภาคโทโฮคุ โดยให้การหมักดำเนินไปอย่างนุ่มนวล เพื่อผลิตสาเกที่มี "รสสัมผัสที่สะอาด" และปราศจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
ใช้น้ำสองชนิดในการหมัก: น้ำอ่อนที่ผุดขึ้นมาจากภูเขาด้านหลังโรงหมักและน้ำกระด้างปานกลางที่สูบขึ้นมาจากใต้ดิน 50 เมตร การเลือกใช้ตามคุณภาพสาเกที่ต้องการช่วยสร้างรสชาติที่เข้มข้น
Map: