Miwa Shuzo
三輪酒造
みわしゅぞう
| Nombre | Miwa Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 三輪酒造 |
| Hiragana | みわしゅぞう |
| Dirección | 広島県 神石郡 神石高原町油木乙1930 |
| Teléfono | 0847-82-0630 |
| Fax | 0847-82-0423 |
| Web | http://shinrai-1716.com |
Fundada en 1716, Miwa Shuzo es una bodega histórica situada a unos 500 metros de altitud en las montañas Chugoku, la ubicación más alta de la prefectura de Hiroshima.
Aprovechando un clima frío similar al de la región de T...
Fundada en 1716, Miwa Shuzo es una bodega histórica situada a unos 500 metros de altitud en las montañas Chugoku, la ubicación más alta de la prefectura de Hiroshima.
Aprovechando un clima frío similar al de la región de Tohoku, permite que la fermentación proceda suavemente para producir sake con una "sensación en boca limpia" y pocos sabores extraños.
Se utilizan dos tipos de agua: agua blanda que brota de la montaña trasera y agua semidura bombeada a 50 metros bajo tierra, combinándolas para crear un sabor rico.
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