Jinsekikogen

"Jinsekikogen" (จินเซกิโคเก็น) เป็นสาเกจุนไมคิโมโตะพิเศษที่หมักโดย Miwa Shuzo เพื่อถ่ายทอดความเป็นจินเซกิโคเก็นตามชื่อ
หมักโดยใช้วิธี "คิโมโตะ" แบบดั้งเดิมโดยไม่เติมยีนต์สังเคราะห์ใดๆ ใช้ข้าวสาเกหายาก "Hattan Nishiki No. 2" (ฮัตตัน นิชิกิ เบอร์ 2) ที่ปลูกโดยเกษตรกรในท้องถิ่น
ด้วยสภาพอากาศที่เย็นสบายที่ระดับความสูงประมาณ 500 เมตร และเทคนิคการใช้น้ำหมักสองชนิด จึงได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งนี้ ซึ่งมีความเป็นกรดที่สง่างาม ความรู้สึกสดชื่น และความแข็งแกร่งที่มั่นคงอยู่ร่วมกัน