三輪酒造

三輪酒造は享保元年（1716年）創業の歴史ある酒蔵で、広島県内で最も標高が高い、中国山地の山あい約500mに位置しています。
平均気温が東北地方並みという寒冷地ならではの気候を活かし、発酵を穏やかに進めることで、雑味の少ない「きれいな飲み口」の酒を醸します。
仕込み水には、蔵の裏山から湧く軟水と、地下50mから汲み上げる中硬水の2種類を使用。目指す酒質に合わせて使い分けることで、豊かな味わいを生み出しています。