三輪酒造

三輪酒造（Miwa Shuzo）創業於享保元年（1716年），是一家歷史悠久的酒廠，位於廣島縣內海拔最高的中國山地山間，標高約500公尺。
利用平均氣溫與東北地區相當的寒冷氣候，使發酵過程平緩進行，從而釀造出雜味少、「口感純淨」的清酒。
釀造用水使用兩種水源：酒廠後山湧出的軟水和從地下50公尺抽取的次硬水。通過根據目標酒質區分使用，創造出了豐富的口感。