Miwa Shuzo
三輪酒造
みわしゅぞう
| 이름 | Miwa Shuzo |
|---|---|
| 일본어 이름 | 三輪酒造 |
| 히라가나 | みわしゅぞう |
| 주소 | 広島県 神石郡 神石高原町油木乙1930 |
| 전화번호 | 0847-82-0630 |
| 팩스 | 0847-82-0423 |
| 웹사이트 | http://shinrai-1716.com |
미와 주조(Miwa Shuzo)는 교호 원년(1716년)에 창업한 역사 깊은 양조장으로, 히로시마현 내에서 가장 고도가 높은 주고쿠 산지의 산간, 해발 약 500m에 위치하고 있습니다.
평균 기온이 도호쿠 지방과 비슷할 정도로 추운 한랭지의 기후를 살려 발효를 온만하게 진행함으로써, 잡미가 적고 '깨끗한 목 넘김'을 자랑하는 술을 빚습니다.
양조 용수로는 양조장 뒷산에서 솟아나는 연수와 지하 5...
미와 주조(Miwa Shuzo)는 교호 원년(1716년)에 창업한 역사 깊은 양조장으로, 히로시마현 내에서 가장 고도가 높은 주고쿠 산지의 산간, 해발 약 500m에 위치하고 있습니다.
평균 기온이 도호쿠 지방과 비슷할 정도로 추운 한랭지의 기후를 살려 발효를 온만하게 진행함으로써, 잡미가 적고 '깨끗한 목 넘김'을 자랑하는 술을 빚습니다.
양조 용수로는 양조장 뒷산에서 솟아나는 연수와 지하 50m에서 퍼 올린 중경수 두 종류를 사용합니다. 목표하는 술의 성질에 맞춰 이를 골라 사용함으로써 풍부한 맛을 만들어내고 있습니다.
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