三輪酒造

三轮酒造（Miwa Shuzo）创业于享保元年（1716年），是一家历史悠久的酒厂，位于广岛县内海拔最高的中国山地山间，标高约500米。
利用平均气温与东北地区相当的寒冷气候，使发酵过程平缓进行，从而酿造出杂味少、“口感纯净”的清酒。
酿造用水使用两种水源：酒厂后山涌出的软水和从地下50米抽取的次硬水。通过根据目标酒质区分使用，创造出了丰富的口感。