Suruga Shuzo-jo

Suruga Shuzo-jo (ซูรูงะ ชูโซ-โจ) ก่อตั้งขึ้นในปี 2010 ในเขตซูรูงะ เมืองชิซูโอกะ เป็นโรงหมักสาเกที่ให้ความสำคัญกับทั้งการสืบทอดประเพณีและนวัตกรรม โดยได้รับสืบทอดแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานอย่าง "Chuumasa" จาก Yoshiya Shuzo ที่เก่าแก่ (ก่อตั้งปี 1751) และก้าวเดินบนเส้นทางใหม่แห่งการหมักสาเกพร้อมกับปกป้องจิตวิญญาณเดิมไว้
เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือน้ำบาดาลที่ใสสะอาดจากแม่น้ำอาเบะและความมุ่งมั่นในการ "ทำงานด้วยมือ" โดยไม่ลดละความพยายาม ด้วยการใช้วิธีการที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่พึ่งพาเครื่องจักรมากเกินไป เช่น การล้างข้าวด้วยมือ การทำโคจิด้วยมือ และการบีบน้ำสาเกแบบดั้งเดิม ช่วยดึงรสอูมามิของข้าวออกมาได้สูงสุด ภายใต้ความหลงใหลของผู้ก่อตั้ง คุณโยชิมูเนะ ฮากิวาระ พวกเขาได้พัฒนาแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่าง Tenko และ Hagi no Kura เพื่อแสวงหา "สาเกสำหรับดื่มคู่กับอาหารในอุดมคติ" ที่ช่วยชูรสชาติของอาหารอย่างนุ่มนวล
คุณภาพสาเกซึ่งเป็นการหลอมรวมระหว่างสภาพภูมิอากาศที่มีประวัติศาสตร์ของยุยและความรู้สึกสมัยใหม่ มีความอบอุ่นที่เข้าถึงหัวใจของผู้ดื่ม ขอเชิญคุณมารวมสัมผัสทุกหยดหยาดซึ่งเป็นที่สถิตของพรจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของชิซูโอกะและจิตวิญญาณของช่างฝีมือ