Suruga Shuzo-jo

Suruga Shuzo-jo được thành lập vào năm 2010 tại quận Suruga, thành phố Shizuoka, là xưởng rượu luôn coi trọng cả việc kế thừa truyền thống lẫn đổi mới. Tiếp nhận những thương hiệu giàu lịch sử như "Chuumasa" từ Yoshiya Shuzo lâu đời (thành lập năm 1751), xưởng đang bước đi trên con đường nấu rượu mới trong khi vẫn bảo vệ tinh thần cốt lõi đó.
Đặc điểm lớn nhất là việc sử dụng nguồn nước ngầm trong lành từ sông Abe và cam kết bền bỉ với phương pháp "thủ công". Bằng cách sử dụng các kỹ thuật tỉ mỉ không quá phụ thuộc vào máy móc—như rửa gạo bằng tay, làm men Koji thủ công và ép rượu theo cách truyền thống—xưởng khơi dậy tối đa vị ngọt Umami của hạt gạo. Dưới nhiệt huyết của người sáng lập Yoshimune Hagiwara, xưởng đã phát triển những thương hiệu giàu cá tính như Tenko và Hagi no Kura, theo đuổi dòng "rượu dùng trong bữa ăn tối thượng" giúp tôn vinh hương vị món ăn một cách dịu dàng.
Chất rượu của xưởng là sự kết hợp giữa phong thổ giàu lịch sử vùng Yui và cảm quan hiện đại, mang hơi ấm chạm đến trái tim người thưởng thức. Hãy tận hưởng từng giọt rượu, nơi kết tinh những ân huệ từ thiên nhiên Shizuoka trù phú và linh hồn của các nghệ nhân.