Taiyo Sake Brewery
| ชื่อ | Taiyo Sake Brewery |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 太陽酒造 |
| ฮิรางานะ | たいようしゅぞう |
| ที่อยู่ | 兵庫県 明石市 大久保町江井島789 |
| โทรศัพท์ | 078-946-1153 |
| แฟกซ์ | 078-947-1434 |
Taiyo Sake Brewery เป็นโรงหมักสาเกที่ก่อตั้งขึ้นใน Eigashima ในปี 1839 (Tenpo 10)
ด้วยคติพจน์ที่ว่า "ปฏิวัติ Tanrei Karakuchi (เบาและแห้ง)" ทางโรงงานมุ่งมั่นที่จะหมักสาเก Nojun Karakuchi (เข้มข้นและแห้ง) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช...
Taiyo Sake Brewery เป็นโรงหมักสาเกที่ก่อตั้งขึ้นใน Eigashima ในปี 1839 (Tenpo 10)
ด้วยคติพจน์ที่ว่า "ปฏิวัติ Tanrei Karakuchi (เบาและแห้ง)" ทางโรงงานมุ่งมั่นที่จะหมักสาเก Nojun Karakuchi (เข้มข้นและแห้ง) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใช้ข้าวสาเกที่ผลิตในจังหวัด Hyogo หมักเป็นสาเกดิบที่ไม่ผ่านการกรองที่มีอัตราการขัดสีข้าว 60% หรือมากกว่า และไม่การแต่งเติมใดๆ เช่น การกรองด้วยคาร์บอน การแต่งกลิ่น หรือการเติมน้ำเลย
Eigashima ซึ่งได้รับพรจากข้าวและน้ำคุณภาพสูงในส่วนตะวันออกเฉียงใต้ของ Harima ได้หมักสาเกมาตั้งแต่ต้นสมัยเอโดะ และ Akashi ถูกเรียกว่า "Nishinada" ตรงข้ามกับ "Nada" ของ Kobe และเป็นพื้นที่ผลิตสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี
ให้ความสำคัญกับการหมักสาเกบริสุทธิ์โดยไม่มีสารเติมแต่งหรือการแปรรูป และปฏิบัติการหมักสาเกแท้โดยใช้เพียงข้าว โคจิ และน้ำ