Akashi

"Akashi" ใช้ "Akashi" ซึ่งแสดงถึงชื่อสถานที่ของ Akashi เป็นชื่อแบรนด์ และเป็นสาเกที่เน้นลักษณะเฉพาะของภูมิภาค
ในฐานะโรงหมักสาเกท้องถิ่นที่ผลิตเฉพาะ Junmai Namagenshu ของ Nojun Karakuchi (เข้มข้นและแห้ง) โดยทำด้วยมือในครอบครัว จึงเป็นแบรนด์ที่ความมุ่งมั่นของ Taiyo Sake Brewery ถูกย่อส่วนลง
โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นแต่คมชัดซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลของ Akashi และมีบทบาทเป็นสาเกคลาสสิกที่เป็นที่รักในท้องถิ่น