Koshitsukanoshuzou

Koshitsukano Shuzo (โคชิตสึคาโนะ ชุโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1781 เป็นโรงหมักสาเกที่มีฐานที่ตั้งอยู่ในเมืองอางาโนะ จังหวัดนีงาตะ มีภูมิหลังที่โดดเด่นจากการก่อตั้งในชื่อ Bunda Shuzo ในปี 1899 และต่อมาได้รวมเอา Tsukano Shuzo (ก่อตั้งปี 1781) และ Echigoya Shuzo (ก่อตั้งต้นสมัยไทโช) เข้าด้วยกัน จนเปลี่ยนชื่อเป็น 'Koshitsukano Shuzo' ในปี 2001 เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์และประเพณีจากหลายแหล่งซ้อนทับกันอย่างมีเอกลักษณ์
เอกลักษณ์ที่สำคัญคือการรักษาประเพณีในขณะที่หลอมรวมจุดแข็งของแต่ละโรงหมักเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตอบสนองความต้องการที่ต่างกันออกไป เริ่มจากแบรนด์ตัวแทนอย่าง 'Yoyoizumi' (โยโยอิซึมิ), 'Koshi no Keisui' (โคชิโนะ เคซุย) ที่ดึงจุดเด่นของน้ำในท้องถิ่น, 'Koshi no Ajiwai' (โคชิโนะ อาจิวาอิ) ที่แสวงหารสชาติแห่งบ้านเกิด และ 'Torachiyo' (โทราจิโยะ) ที่มีรสชาติทรงพลัง แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยการใช้น้ำบาดาลจากเทือกเขาโกซึและหมักด้วยทักษะอันเชี่ยวชาญของช่างหมักเอจิโกะ สาเกเหล่านี้แสดงออกถึงมิติที่หลากหลายตามวัตถุประสงค์ของแต่ละแบรนด์บนพื้นฐานของรสสัมผัสแบบเบาและแห้ง (Tanrei Karakuchi) ตามแบบฉบับของนีงาตะ เป็นหนึ่งในบริษัทผลิตสาเกที่เป็นตัวแทนของอางาโนะที่ประวัติศาสตร์อันยาวนานและจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมอยู่ร่วมกัน