Koshitsukanoshuzou
| ชื่อ | Koshitsukanoshuzou |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 越つかの酒造 |
| ฮิรางานะ | こしつかのしゅぞう |
| ที่อยู่ | 新潟県 阿賀野市 分田1328 |
| โทรศัพท์ | 0250-61-2011 |
| แฟกซ์ | 0250-61-2749 |
| เว็บ | http://www.osakenet.jp |
Koshitsukano Shuzo (โคชิตสึคาโนะ ชุโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1781 เป็นโรงหมักสาเกที่มีฐานที่ตั้งอยู่ในเมืองอางาโนะ จังหวัดนีงาตะ มีภูมิหลังที่โดดเด่นจากการก่อตั้งในชื่อ Bunda Shuzo ในปี 1899 และต่อมาได้รวมเอา Tsukano Shuzo (ก่อต...
Koshitsukano Shuzo (โคชิตสึคาโนะ ชุโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1781 เป็นโรงหมักสาเกที่มีฐานที่ตั้งอยู่ในเมืองอางาโนะ จังหวัดนีงาตะ มีภูมิหลังที่โดดเด่นจากการก่อตั้งในชื่อ Bunda Shuzo ในปี 1899 และต่อมาได้รวมเอา Tsukano Shuzo (ก่อตั้งปี 1781) และ Echigoya Shuzo (ก่อตั้งต้นสมัยไทโช) เข้าด้วยกัน จนเปลี่ยนชื่อเป็น 'Koshitsukano Shuzo' ในปี 2001 เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์และประเพณีจากหลายแหล่งซ้อนทับกันอย่างมีเอกลักษณ์
เอกลักษณ์ที่สำคัญคือการรักษาประเพณีในขณะที่หลอมรวมจุดแข็งของแต่ละโรงหมักเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตอบสนองความต้องการที่ต่างกันออกไป เริ่มจากแบรนด์ตัวแทนอย่าง 'Yoyoizumi' (โยโยอิซึมิ), 'Koshi no Keisui' (โคชิโนะ เคซุย) ที่ดึงจุดเด่นของน้ำในท้องถิ่น, 'Koshi no Ajiwai' (โคชิโนะ อาจิวาอิ) ที่แสวงหารสชาติแห่งบ้านเกิด และ 'Torachiyo' (โทราจิโยะ) ที่มีรสชาติทรงพลัง แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยการใช้น้ำบาดาลจากเทือกเขาโกซึและหมักด้วยทักษะอันเชี่ยวชาญของช่างหมักเอจิโกะ สาเกเหล่านี้แสดงออกถึงมิติที่หลากหลายตามวัตถุประสงค์ของแต่ละแบรนด์บนพื้นฐานของรสสัมผัสแบบเบาและแห้ง (Tanrei Karakuchi) ตามแบบฉบับของนีงาตะ เป็นหนึ่งในบริษัทผลิตสาเกที่เป็นตัวแทนของอางาโนะที่ประวัติศาสตร์อันยาวนานและจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมอยู่ร่วมกัน