Koshitsukanoshuzou

Koshitsukano Shuzo, fundada en 1781, es una bodega con sede en la ciudad de Agano, en la prefectura de Niigata. Su origen es singular: se estableció como Bunda Shuzo en 1899 y más adelante integró a la bodega Tsukano (fundada en 1781) y a la bodega Echigoya (principios de la era Taisho), adoptando su nombre actual en 2001. Es una casa con una base histórica y tradicional muy rica, resultado de la suma de varios legados.
Su rasgo más distintivo es el desarrollo de una gama muy variada para cubrir distintas necesidades, uniendo las virtudes de cada una de sus raíces sin perder la esencia tradicional. Desde su marca clásica 'Yoyoizumi' hasta propuestas como 'Koshi no Keisui' (que resalta el agua local), 'Koshi no Ajiwai' (centrada en el sabor regional) o la potente 'Torachiyo', cada una brilla con luz propia. Elaborados con agua subterránea de los montes Gozu y la maestría de los artesanos de Echigo, sus sakes ofrecen múltiples interpretaciones del estilo ligero y seco de Niigata según el concepto de cada marca. Es uno de los referentes de Agano, donde el peso de la historia y el espíritu innovador conviven en perfecta armonía.