Maruo Honten

Maruo Honten เป็นโรงกลั่นที่มีประวัติศาสตร์ตั้งอยู่ใน Enai เมือง Kotohira ก่อตั้งเมื่อปี 1885 (Meiji 18) ตระกูล Maruo (ปู่ทวดของตัวแทนปัจจุบันและปรมาจารย์ผู้ผลิตสาเก Tadaoki Maruo) สืบทอดธุรกิจการหมักสาเกจาก Sataro Hasegawa บุคคลผู้มีคุณธรรมที่สร้างเขื่อนขนาดใหญ่ของสระน้ำ Sanuki Manno-ike ขึ้นใหม่ด้วยค่าใช้จ่ายของเขาเอง แบรนด์ 'Gaijin' ได้รับการตั้งชื่อเพื่อระลึกถึงชัยชนะของสงครามจีน-ญี่ปุ่นและรัสเซีย-ญี่ปุ่น และมีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ตั้งอยู่ใกล้ศาลเจ้า Kotohira-gu และโรงละครที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น Kanamaru-za ยังคงมีเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ที่ผู้รักชาติในสมัย Bakumatsu เช่น Shinsaku Takasugi และ Kogoro Katsura ซ่อนตัวอยู่ในห้องลับ การผลิตขนาดเล็ก 400-500 โกคุต่อปีดำเนินการอย่างพิถีพิถันด้วยหม้อต้มญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและเครื่องนึ่งไม้ และพวกเขายืนกรานที่จะไม่กรองในปริมาณทั้งหมดและการกรองแบบปราศจากคาร์บอน มากกว่า 70% ของปริมาณการผลิตเป็นสาเกที่ไม่ผ่านการกรองและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและหนักหน่วง ความเป็นกรดที่รุนแรง และรสที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด พวกเขามีความมุ่งมั่นอย่างลึกซึ้งที่จะใช้ข้าวเพียงชนิดเดียวสำหรับถังเดียว สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทรงพลัง กรรมการผู้จัดการ Tadaoki Maruo ทำหน้าที่เป็นปรมาจารย์ผู้ผลิตสาเกด้วยตนเอง กำกับการผลิตขนาดเล็กในขณะที่ปกป้องวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม เนื่องจากการผลิตที่จำกัด จึงหาได้ยากและได้รับความนิยมอย่างสูงทั้งในและนอกจังหวัด เป็นโรงกลั่นที่มีเอกลักษณ์ที่จังหวัด Kagawa ภาคภูมิใจ ยึดมั่นในวิธีการผลิตและเครื่องมือแบบดั้งเดิมและดำเนินการหมักสาเกอย่างแน่วแน่