Fukumitsuya
| ชื่อ | Fukumitsuya |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 福光屋 |
| ฮิรางานะ | ふくみつや |
| ที่อยู่ | 石川県 金沢市 石引2丁目8-3 |
| โทรศัพท์ | 076-231-2101 |
| แฟกซ์ | 076-222-3769 |
| เว็บ | https://www.fukumitsuya.co.jp |
Fukumitsuya (ฟุคุ มิตสึยะ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1625 เป็นโรงกลั่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานที่สุดในเมืองคานาซาวะ แม้จะเคยเป็นธุรกิจครอบครัวแบบดั้งเดิม แต่ในปี 2001 พวกเขาได้ตัดสินใจครั้งสำคัญด้วยการเปลี่ยนผ่านสู่การเป็นโรงกลั่นแบ...
Fukumitsuya (ฟุคุ มิตสึยะ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1625 เป็นโรงกลั่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานที่สุดในเมืองคานาซาวะ แม้จะเคยเป็นธุรกิจครอบครัวแบบดั้งเดิม แต่ในปี 2001 พวกเขาได้ตัดสินใจครั้งสำคัญด้วยการเปลี่ยนผ่านสู่การเป็นโรงกลั่นแบบ "Junmai-only" (จุนไมเท่านั้น) ซึ่งหมายถึงการผลิตสาเกจากข้าวและน้ำเท่านั้นโดยไม่มีการเติมแอลกอฮอล์ การเปลี่ยนผ่านสู่การผลิตแบบจุนไมทั้งหมดในระดับสเกลใหญ่นี้ถือเป็นนวัตกรรมแถวหน้าของญี่ปุ่น
น้ำที่ใช้ในการกลั่นคือ "Hyakunen-sui" (น้ำศตวรรษ) ซึ่งคือน้ำฝนและหิมะจากเทือกเขาศักดิ์สิทธิ์ฮาคุซันที่ผ่านการกรองใต้ดินนานถึง 100 ปี ข้าวที่ใช้คือ "Yamada Nishiki" และ "Gohyakumangoku" ที่คัดสรรจากการทำเกษตรแบบพันธสัญญา นำมาปรุงเป็นสาเกที่ผสมผสานวัฒนธรรมทางจิตวิญญาณของคานาซาวะเข้ากับทักษะช่างฝีมือชั้นสูง แบรนด์หลักอย่าง "Kagatobi", "Fukumasamune" และ "Kuroobi" มีรสชาติที่ประณีตและทันสมัยซึ่งเชิดชูนวัตกรรมดั้งเดิม นอกจากนี้ฟุคุมิตสึยะยังขยายขอบเขตไปสู่ด้านความงามและสุขภาพโดยใช้เทคโนโลยีการหมักเยื่อใย ทำให้เป็นองค์กรดั้งเดิมที่เป็นตัวแทนของคานาซาวะที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง