Fukumasamune

"Fukumasamune" (ฟุคุมาซามุเนะ) เป็นแบรนด์คลาสสิกของท้องถิ่นที่ได้รับความรักมากที่สุดในคานาซาวะ ตลอดประวัติศาสตร์เกือบ 400 ปี แบรนด์นี้ได้เติบโตมาพร้อมกับวัฒนธรรมอาหารบนโต๊ะอาหารของคานาซาวะ โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและเข้าถึงง่ายซึ่งดึงรสอูมามิที่แท้จริงของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ ในฐานะที่เป็นตัวแทนของ "สาเกแห่งคานาซาวะ" แบบดั้งเดิม จึงเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางตั้งแต่ในมื้ออาหารประจำวันไปจนถึงวันพิเศษ