Kagatobi

"Kagatobi" (คากะโทบิ) ตั้งชื่อตามหน่วยดับเพลิงที่มีพื้นเพมาจากคานาซาวะในสมัยเอโดะ ซึ่งได้รับฉายาว่า "คากะโทบิ" เนื่องจากความกล้าหาญ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เฉียบคมและสะอาดรวมกับรสอูมามิที่กลมกล่อม ให้รสสัมผัสที่สง่างามชวนให้นึกถึงความเก่งกาจของเหล่านักดับเพลิง เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของปรัชญา "Junmai-first" ของฟุคุมิตสึยะ ซึ่งเข้าถึงจุดสูงสุดของสาเกแบบ辛口 (dry) ที่ประณีตผ่านคัดสรรวัตถุดิบที่ดีและเทคนิคการหมักที่ยอดเยี่ยม