แบรนด์

"Kurobekyo" (คุโรเบเกียว) เป็นแบรนด์เรือธงของ Hayashi Shuzojo ซึ่งสะท้อนถึงธรรมชาติที่สวยงามและสูงชันของหุบเขาคุโรเบะ ผลิตขึ้นโดยใช้น้ำสะอาดจากเชิงเขาตาเตยามะและข้าวคัดพิเศษที่ขัดสีจนขาวสะอาด สาเกนี้เกิดจากทักษะ 400 ปีของโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในโทยามาและหยาดเหงื่อแรงกายของโทจิคนรุ่นใหม่ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สง่างามและรสสัมผัสที่เฉียบคมและเบาสบาย (tanrei) ความใสสะอาดดุจคริสตัลผสานกับรสอูมามิของข้าวอย่างลงตัว ทำให้เป็นสาเกที่เหมาะสำหรับทานคู่กับการทานอาหารอย่างยิ่ง แบรนด์นี้ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและได้รับการยกย่องอย่างสูงในการประกวดสาเกหลายครั้ง

"Kachidoki" (คาจิโดกิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Toide Shuzo ซึ่งรักษาประเพณีการผลิตด้วยมือในเมืองทากาโอกะ ผลิตขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยช่างฝีมือผู้ชำนาญ โดยใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดจากแม่น้ำโชกาวะและข้าวคัดพิเศษจากโทยามา โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เป็นธรรมชาติ ให้รสแห้งที่สะอาดและสดชื่น พร้อมรสอูมามิที่นุ่มนวลของข้าวที่แผ่ซ่านออกมา เนื่องจากมีริมาณการผลิตที่จำกัดมาก จึงเป็นสาเกที่หาได้ยากนอกพื้นที่และได้รับการยกย่องว่าเป็น "สาเกในตำนาน" ท่ามกลางผู้ที่ชื่นชอบสาเก เป็นสาเกที่ช่วยดึงรสชาติของอาหารออกมาได้เป็นอย่างดีและสามารถดื่มได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเบื่อ

"Ginrei Tateyama" (กินเรย์ ตาเตยามะ) เป็นแบรนด์ยอดนิยมอันดับต้นๆ ของจังหวัด โดยตั้งชื่อตามภูเขาตาเตยามะอันศักดิ์สิทธิ์ที่เป็นสัญลักษณ์ของโทยามา ผลิตขึ้นโดยใช้ข้าวสายพันธุ์ที่ดีที่สุดอย่าง Yamada Nishiki และน้ำสะอาดลุ่มน้ำโชกาวะ ผสานกับสุดยอดทักษะความชำนาญของ Tateyama Shuzo รสชาติที่ได้รับสมญานามว่า "ราชาแห่ง Tanrei Karakuchi" (เฉียบคมและแห้ง) นี้มีความใสสะอาดและรสสัมผัสที่เฉียบคม พร้อมด้วยรสอูมามิที่เข้มข้นของข้าวที่ถูกบีบอัดไว้อย่างลงตัว ได้รับการยอมรับอย่างสูงในฐานะสาเกสำหรับทานคู่กับอาหาร และยังเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ในร้านอาหารและเรียวกังทั่วญี่ปุ่น เป็นสาเกชั้นเยี่ยมที่ขาดไม่ได้เมื่อพูดถึงสาเกของโทยามา

"Tachiyama" (ตาจิยามะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Yoshie Shuzo ตั้งชื่อตามยอดเขาศักดิ์สิทธิ์ตาจิยามะในโทยามา ผลิตขึ้นโดยครอบครัวเพียง 3 คนโดยใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดจากแม่น้ำโชกาวะและข้าวคัดพิเศษ สาเกนี้มีลักษณะเป็น "Super Dry" (แห้งมาก) ที่โดดเด่นแม้ในหมู่สาเกของโทยามา รสชาติที่เฉียบคมและรสอูมามิที่แข็งแกร่งซึ่งเกิดจากการผลิตด้วยมือผสานกันได้อย่างลงตัว ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่มีรสสัมผัสที่ชัดเจนแต่ยังคงความลื่นคอในการดื่ม เนื่องจากมีปริมาณการผลิตที่น้อยมาก จึงมีมูลค่าความหายากสูงและได้รับการยอมรับจากผู้ที่ชื่นชอบสาเกรสแห้งขนานแท้ เป็นสาเกชั้นยอดที่อัดแน่นไปด้วยความปรารถนาของโรงกลั่นขนาดเล็ก

"Owara Musume" (โอวาระ มูซูเมะ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Tamaasahi Shuzo ซึ่งถ่ายทอดบรรยากาศอันสง่างามและน่าหลงใหลของงานเทศกาล "Owara Kaze no Bon" ในเมืองยัตสึโอะลงในสาเก สาเกนี้ผลิตขึ้นด้วยทักษะ 200 ปีและการดูแลอย่างพิถีพิถันด้วยมือ ช่วยดึงรสอูมามิของข้าวโทยามาออกมาได้อย่างสูงสุด ให้รสชาติที่สะอาดและนุ่มนวล ไลน์อัพมีตั้งแต่ระดับ "Daiginjo" ที่มีกลิ่นหอมสง่างามและรสสัมผัสที่ราบรื่น ไปจนถึงระดับ "Honjozo" ที่ให้รสเบาเฉียบคม สาเกนี้สะท้อนถึงแก่นแท้และอารมณ์ของเทศกาลยัตสึโอะ และยังคงสร้างความประทับใจให้แก่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเทศกาลอย่างต่อเนื่อง

"Kaze no Bon" (คาเซะ โนะ บน) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Fukutsuru Shuzo ตั้งชื่อตามเทศกาลอันลึกลับของเมืองยัตสึโอะ พวกเขาทุ่มเทให้กับการผลิต "Junmai-shu" (สาเกแท้ที่ไม่ได้เติมแอลกอฮอล์สำหรับกลั่น) ที่มีคุณภาพสูง โดดเด่นด้วยความหวานนุ่มนวลและรสสัมผัสที่เข้มข้นของข้าว สาเกที่ใช้ข้าวอินทรีย์ JAS ซึ่งถือกำเนิดในปี 1981 ถือเป็นผู้บุกเบิกการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในโทยามา และยังคงได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้ที่รักสุขภาพและสิ่งแวดล้อม รสชาติที่นุ่มนวลซึ่งชวนให้ระลึกถึงความเงียบสงบและความสง่างามในยามค่ำคืนของเทศกาล เข้ากันได้ดีกับผลผลิตจากป่าท้องถิ่นและอาหารทำเอง ช่วยมอบความสงบในใจให้แก่ผู้ดื่มอย่างลึกซึ้ง