แบรนด์

"Kinshozan" (คินโชซัง) เป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึงนวัตกรรมของ Seiun Shuzo โดยหมักด้วย "ยีสต์ดอกไม้" ที่สกัดจากดอกนาเดชิโกะ โดดเด่นด้วยสมดุลที่ยอดเยี่ยมระหว่างกลิ่นหอมฟลอรัลที่หรูหราซึ่งไม่พบในยีสต์แบบดั้งเดิมและความเข้มข้นที่หนักแน่น เป็นสาเกแก้วที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจและความสุขเพื่อนำเสนอวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับสาเก

"Mui" (มุอิ) เป็นแบรนด์ที่สะท้อนถึงปรัชญาตะวันออกที่เรียกว่า "มุอิ ชิเซ็น" (ปล่อยให้เป็นไปตามธรรมชาติ) การไม่ฝืนกระแสธรรมชาติและไม่แต่งเติมมากจนเกินไป ช่วยดึงรสชาติที่เปี่ยมไปด้วยพลังแห่งชีวิตของวัตถุดิบออกมา เป็นสาเกที่มีความอ่อนโยนและลุ่มลึกที่ช่วยนำความสงบมาสู่จิตใจ

"Seiun" (เซอุน) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนและใช้ชื่อเดียวกันกับโรงหมัก ตั้งชื่อตามทัศนียภาพที่ใสกระจ่างจากยอดเขาฟูจิ ใช้ประโยชน์จากน้ำและผืนดินที่เข้มข้นของเมืองโอกาวะ แสวงหารสชาติที่ใสสะอาดและประณีตซึ่งจะทำให้หัวใจของผู้ดื่มรู้สึก "สดใส" เป็นสาเกท้องถิ่นที่เปี่ยมด้วยความอร่อยที่จริงใจ ได้รับความรักมานานกว่า 100 ปีโดยอยู่คู่กับวิถีชีวิตของคนในท้องถิ่น

"Musashitsuru" (มูซาชิซึรุ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Musashitsuru Shuzo ซึ่งสั่งสมประวัติศาสตร์มานานกว่า 200 ปีในเมืองโอกาวะหรือ "นาดะแห่งคันโต" ตั้งชื่อตามดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ของมูซาชิและรูปลักษณ์ที่สูงส่งของนกกระเรียน หมักอย่างพิถีพิถันโดยใช้น้ำใต้ดินจากเทือกเขาชิชิบุและข้าว "Sake Musashi" จากจังหวัดไซตามะ เป็นสาเกท้องถิ่นแบบต้นตำรับที่มีความลงตัวระหว่างความอร่อยที่เข้มข้นของข้าวและรสสัมผัสที่ใสและนุ่มนวล ทำให้สัมผัสถึงความหนักแน่นของประเพณี

"Hanno Fudoki" (ฮันโน ฟุโดกิ) เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยอารมณ์ซึ่งบรรจุประวัติศาสตร์และภูมิอากาศของฮันโนไว้ในสาเกทุกหยด โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลุ่มลึกและสงบเสงี่ยมราวกับกำลังเล่าเรื่องราวของท้องถิ่น ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของข้าวที่เติบโตมาจากธรรมชาติของโอคุมุซาชิได้อย่างเต็มที่ เป็นแบรนด์ที่เกิดจากการทำสาเกที่จริงใจซึ่งทำให้รู้สึกถึงความผูกพันกับบ้านเกิด

"Tenranzan" (เทนรันซัง) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนความภาคภูมิใจของ Igarashi Shuzo ตั้งชื่อตามยอดเขาที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของฮันโน หมักด้วยน้ำที่ใสสะอาดที่ไหลในโอคุมุซาชิและข้าวที่ได้รับการคัดสรรอย่างเข้มงวด จุดเด่นที่สำคัญที่สุดคือความหวานที่อ่อนโยนของข้าว รสสัมผัสที่เบา และความเฉียบคมหลังดื่มที่ลงตัว เป็นผลงานชิ้นเอกที่ผสมผสานความประณีตแบบคนเมืองและความรักจากโอคุมุซาชิ ซึ่งอยู่คู่กับโต๊ะอาหารได้อย่างนุ่มนวลโดยดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

"Arimanishiki" (อาริมะนิชิกิ) เป็นแบรนด์เดียวที่มีจิตวิญญาณของ Arimanishiki Shuzo สถิตอยู่ ซึ่งหมักท่ามกลางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของโอคุมุซาชิ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สง่างามซึ่งถือกำเนิดมาจากน้ำใต้ดินที่ใสสะอาดของแม่น้ำนาริคิ ในขณะที่ให้ความสำคัญกับความอร่อยที่เรียบง่ายดั้งเดิมของข้าว ก็มีการแสวงหาคุณภาพสาเกที่ดื่มได้ทุกวันโดยไม่รู้เบื่อ เป็นสาเกท้องถิ่นที่อบอุ่นซึ่งอยู่คู่กับโต๊ะอาหารในภูมิภาค ซึ่งเติบโตมาจากอากาศที่บริสุทธิ์และสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบของ Hanno Alps

"Naozane" (นาโอซาเนะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Gonda Shuzo ซึ่งเป็นโรงหมักสาเกเพียงแห่งเดียวในคุมางายะ ตั้งชื่อตามท่านนาโอซาเนะ คุมางายะ วีรบุรุษผู้ยิ่งใหญ่ของท้องถิ่น หมักอย่างพิถีพิถันโดยช่างฝีมือชาวท้องถิ่นด้วยการคั้นแบบ "Funakake" แบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยรสชาติที่ความอร่อยบริสุทธิ์ของข้าวสอดประสานกับความทรงพลังซึ่งสมกับเป็นนามของขุนพลและความอ่อนโยนหลังดื่ม เป็นสาเกท้องถิ่นแบบต้นตำรับที่เปี่ยมด้วยความรักในบ้านเกิด ซึ่งเป็นจุดที่ประวัติศาสตร์ของคุมางายะและจิตวิญญาณของช่างฝีมือสะท้อนถึงกันและกัน

"Kiyotaki" (คิโยทากิ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อซึ่งสื่อถึงความกตัญญูต่อความอุดมสมบูรณ์ของน้ำในคุมางายะและความสุขในการดื่มสาเก ให้ความสำคัญกับความอบอุ่นของงานฝีมือและความอร่อยตามธรรมชาติของข้าว เป็นสาเกท้องถิ่นที่มีรสชาติที่สงบและใสสะอาดซึ่งอยู่คู่กับงานสังสรรค์ที่แสนอบอุ่นของคนในท้องถิ่น

"Gyoda Sodachi" (เกียวดะ โซดาจิ) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความผูกพันกับท้องถิ่น ซึ่งถือกำเนิดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 65 ปีการก่อตั้งเมืองเกียวดะ เป็นสาเกที่สะท้อนถึง "การผลิตในท้องถิ่นเพื่อบริโภคในท้องถิ่น" อย่างแท้จริง โดยใช้ข้าวสาเก "Sake Musashi" จากจังหวัดไซตามะ 100% และหมักด้วยดินและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของเกียวดะ ความอร่อยที่เข้มข้นจากข้าวและความเฉียบคมที่ลงตัวทำให้เป็นสาเกที่คนในพื้นที่ชื่นชอบ ซึ่งช่วยให้สัมผัสถึงภูมิอากาศของเกียวดะได้โดยตรง

"Nihonbashi" (นิฮงบาชิ) เป็นแบรนด์หลักที่เป็นตัวแทนประวัติศาสตร์กว่า 200 ปีของ Yokota Shuzo ตั้งชื่อด้วยความรู้สึกที่ว่า "ต้องไม่ลืมความตั้งใจเดิม" เพื่อไม่ให้ลืมบุญคุณของร้านจำหน่ายสุราแบบขายส่งในย่านนิฮงบาชิของเอโดะที่ผู้ก่อตั้งเคยไปฝึกฝน หมักด้วยทักษะอันยอดเยี่ยมซึ่งการันตีด้วยรางวัลเหรียญทองมากมายจากการประกวดระดับประเทศ โดดเด่นด้วยความอร่อยที่เข้มข้นของข้าวและรสสัมผัสที่สูงส่งหลังดื่ม เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงอันเปี่ยมด้วยประเพณีและความภาคภูมิใจ ซึ่งสืบทอดชื่อ "Nihonbashi" มาจนถึงทุกวันนี้แม้ว่าจะอยู่ในจังหวัดไซตามะ

"Masukawa" (มาซุคาวะ) เป็นแบรนด์เดียวที่ผลิตโดย Kawabata Shuzo ซึ่งมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ใช้น้ำนิ่มคุณภาพดีจากความอุดมสมบูรณ์ของสองแม่น้ำใหญ่ และหมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือในทุกขั้นตอนโดยช่างฝีมือผู้ชำนาญการ โดดเด่นด้วยความอร่อยที่บริสุทธิ์ของข้าวและรสสัมผัสที่อ่อนนุ่มและนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งมาจากน้ำ ภูมิใจในคุณภาพที่แน่นอนซึ่งได้รับการรับรองด้วยรางวัลเหรียญทองจากการประกวดสาเกใหม่ระดับประเทศ เป็นสาเกท้องถิ่นที่หาได้ยากซึ่งพบได้เฉพาะในร้านจำหน่ายสุราและร้านอาหารในท้องถิ่นเท่านั้น ทำให้สัมผัสได้ถึงความภาคภูมิใจของเกียวดะ

"Bunraku" (บุงราคุ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นตัวแทนของ Kitanishi Shuzo ด้วยการหลอมรวมทักษะแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย ทำให้มีกลิ่นหอมที่สูงส่งและรสชาติที่ลุ่มลึกได้รับรางวัลสูงสุดถึงสองครั้งในหมวด Daiginjo จากงาน "IWC" ซึ่งเป็นการแข่งขันไวน์และสาเกที่ใหญ่ที่สุดในโลก เป็นสาเกแก้วอันทรงเกียรติที่ได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามจากเหล่านักดื่มทั้งในและต่างประเทศในฐานะสาเกชั้นเยี่ยมที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่น เหมาะสำหรับทั้งเป็นความหรูหราในชีวิตประจำวันและของขวัญชิ้นสำคัญ

"AGEO" (อาเกโอะ) เป็นแบรนด์ที่ถือกำเนิดขึ้นจากความผูกพันที่มีต่อบ้านเกิดและจังหวัดไซตามะซึ่งเป็นดินแดนที่ก่อตั้ง Kitanishi Shuzo คัดสรรวัตถุดิบทั้งหมดตั้งแต่ข้าวสาเก ยีสต์ ไปจนถึงน้ำจากจังหวัดไซตามะเพื่อแสวงหาการผลิตในท้องถิ่นเพื่อบริโภคในท้องถิ่นที่แท้จริง เช่น Junmai Daiginjo ที่ใช้วิธีการทำแบบดั้งเดิม "Kimoto" มีการผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมที่หรูหราอันเป็นเอกลักษณ์ของสาเกแบบไม่กรอง (Muroka Nama Genshu) ความอร่อยที่บริสุทธิ์ของข้าว และรสเปรี้ยวที่สดชื่น เป็นแบรนด์ยอดนิยมที่เกิดจากโปรเจกต์นวัตกรรมเพื่อเผยแพร่เสน่ห์ของท้องถิ่นไปสู่ระดับโลก

"Kinmon Asahi" (คินมง อาซาฮิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Akisasa Jozo ที่เคยหมักในพื้นที่โคนิสึ ด้วยนามที่สดชื่นชวนให้นึกถึงแสงอาทิตย์ยามเช้า มีจุดเด่นที่รสชาติที่เข้าถึงง่ายและดึงความอร่อยของข้าวออกมา ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นในฐานะเพื่อนคู่ใจสำหรับดื่มตอนเย็นในทุกๆ วัน แม้ปัจจุบันจะไม่มีการผลิตแล้วเนื่องจากการปิดตัวของโรงหมัก แต่ยังคงอยู่ในความทรงจำของท้องถิ่นในฐานะหนึ่งในสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งแต่งแต้มประวัติศาสตร์การทำสาเกของไซตามะ