แบรนด์

"Kitajima" เป็นแบรนด์แห่งความมุ่งมั่นและความท้าทายที่โรงหมักต้องสร้างประวัติศาสตร์อย่าง Kitajima Shuzo เปิดตัวสู่โลกโดยใช้ชื่อของตนเอง ใช้วิธีการผลิตที่ไม่ละความพยายาม เช่น การหมักแบบคิโมโตะดั้งเดิม พวกเขาได้ดึงรสอูมามิและความเป็นกรดของข้าวออกมาอย่างเต็มที่ รสชาติที่ทรงพลังแต่ละเอียดอ่อนและลึกซึ้งที่สร้างขึ้นโดยน้ำอ่อนของเทือกเขาซูซูกะและข้าวโอมี เป็นขวดที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่เปิดยุคต่อไปของการหมักสาเกในขณะที่แบกรับประวัติศาสตร์กว่า 200 ปี

"Miyosakae" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Kitajima Shuzo โดยมีชื่ออันทรงเกียรติที่มาจากบทกวีใน Manyoshu เป็นเวลากว่า 200 ปีที่ผู้เดินทางไปมาบนถนนโทไคโดสายเก่าและคนในท้องถิ่นชื่นชอบ สัมผัสที่อวบอิ่มและอ่อนโยนและรสชาติที่คุณไม่มีวันเบื่อ สร้างขึ้นโดยน้ำอ่อนของเทือกเขาซูซูกะ เป็นสาเกท้องถิ่นที่อบอุ่นซึ่งแนบชิดกับโต๊ะอาหารประจำวัน เต็มไปด้วยความปรารถนาเพื่อสันติภาพและความเจริญรุ่งเรือง

"Beiun" เป็นแบรนด์ที่ครั้งหนึ่งเคยหมักโดย Shigeta Shuzo โดยมีชื่อที่ขอให้โชคดีและเก็บเกี่ยวข้าวได้อุดมสมบูรณ์ ประกอบด้วยความขอบคุณสำหรับข้าวคุณภาพสูงที่ได้รับการเลี้ยงดูในดินที่อุดมสมบูรณ์ของ Koka และความภาคภูมิใจในการหมักสาเกโดยใช้ข้าวนั้น แม้ว่าจะเป็นแบรนด์ในตำนานที่ไม่สามารถดื่มได้ในขณะนี้ แต่ความทรงจำที่คุ้นเคยกับคนในท้องถิ่นยังคงอยู่ เป็นสาเกท้องถิ่นที่มีชื่อมงคลซึ่งพรของข้าวและโชคชะตาเชื่อมโยงกัน

"Masashige" เป็นแบรนด์ที่ครั้งหนึ่งเคยหมักโดย Nakamura Shuzo มีชื่อที่จริงใจซึ่งหมายถึงการให้ความสำคัญกับความถูกต้อง เป็นขวดที่มีทัศนคติที่จริงใจต่อการหมักสาเกและความจริงใจต่อผู้ดื่ม แม้ว่าตอนนี้จะกลายเป็นรสชาติในตำนาน แต่ชื่อของมันยังคงเป็นสิ่งที่ถ่ายทอดอารมณ์ที่จริงจังของการหมักสาเกใน Koka เป็นความทรงจำของสาเกท้องถิ่นที่ได้รับความไว้วางใจและเป็นที่รักของคนในท้องถิ่น

"Ryuryokukako" เป็นแบรนด์ที่แสดงออกถึงความงามตามที่เป็นจริง ซึ่งพบได้ในวลีเซน "วิลโลว์เป็นสีเขียว ดอกไม้เป็นสีแดง" เป็นสัญลักษณ์ของการหมักสาเกที่ดึงเอาความเป็นปัจเจกบุคคลดั้งเดิมของวัสดุออกมาอย่างเชื่อฟัง ตามตรรกะของธรรมชาติ ใช้ข้าวและน้ำที่เกิดจากภูมิอากาศของ Koka พวกเขาไล่ตามรสชาติบริสุทธิ์ที่ไม่มีการปรุงแต่ง เป็นขวดที่ลึกซึ้งที่ทำให้คุณรู้สึกกลมกลืนกับธรรมชาติโดยการลิ้มรสอย่างสงบ

"Sakuragi" เป็นแบรนด์ที่จินตนาการถึงความงดงามและความมีชีวิตชีวาเหมือนดอกซากุระที่ประกาศการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ แสดงออกถึงความแข็งแกร่งของดอกซากุระที่บานอย่างภาคภูมิหลังจากเอาชนะฤดูหนาวที่รุนแรงและความงามที่ไม่ยั่งยืน รสชาติที่สดชื่นและมีชีวิตชีวาเหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองการเริ่มต้นใหม่และการออกเดินทาง เป็นขวดที่สดใสและเปี่ยมด้วยความหวังที่ทำให้นึกถึงฉากฤดูใบไม้ผลิของ Koka

"Ninja" เป็นแบรนด์ลายเซ็นของ Seko Shuzo เต็มไปด้วยความภาคภูมิใจในฐานะบ้านเกิดของนินจา Koka แสดงออกถึงรสชาติที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเหมือนนินจาและเสน่ห์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่คนทั่วโลกหลงรัก ใช้ข้าวสาเกในท้องถิ่น แสดงให้เห็นถึงการแสดงออกที่หลากหลายตั้งแต่แบบแห้งคมชัดไปจนถึงอูมามิที่กลมกล่อม เป็นขวดที่ผสมผสานความโรแมนติกทางประวัติศาสตร์และความขี้เล่น สร้างความบันเทิงให้กับแฟนสาเกทั้งในและต่างประเทศ

"Daikoka" เป็นผลงานที่มั่นใจของ Seko Shuzo ซึ่งมีชื่อท้องถิ่นอย่าง Koka อย่างภาคภูมิใจ ประกอบด้วยความเคารพต่อธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และประวัติศาสตร์ของ Koka และจิตวิญญาณที่มุ่งมั่นจะเป็นสาเกอันดับหนึ่งในภูมิภาค พัฒนาคุณภาพสาเกที่น่าพึงพอใจ เช่น "Hojun Chokarakuchi" (Mellow Extra Dry) ซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้วยอูมามิที่กลมกล่อมและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด เป็นสาเกท้องถิ่นที่แข็งแกร่งซึ่งแนบชิดกับวัฒนธรรมอาหารของ Koka ในท้องถิ่นและยังคงเป็นที่รักต่อไป

"Tsukiakari" เป็นแบรนด์ที่จินตนาการถึงแสงจันทร์ที่ส่องสว่างบนท้องฟ้ายามค่ำคืนของ Koka อย่างนุ่มนวล รสชาติที่เงียบสงบและนุ่มนวลเหมือนแสงจันทร์ที่สาดส่องลงบนซาโตยามะ (ป่าหมู่บ้าน) ที่เงียบสงบ มุ่งเป้าไปที่ถ้วยบำบัดที่ทำให้จิตใจของคุณสงบลงด้วยความโล่งใจเมื่อสิ้นสุดวัน สัมผัสในปากที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนแนบชิดกับช่วงเวลาที่เงียบสงบในตอนกลางคืน

"Ryuka" เป็นแบรนด์ที่ผสมผสานความสง่างามของต้นวิลโลว์และความน่ารักของดอกไม้ เข้าคู่กับ "Ryuryokukako" สัมผัสในปากที่อ่อนนุ่มเหมือนต้นวิลโลว์ที่พลิ้วไหวในสายลมและกลิ่นหอมงดงามเหมือนดอกไม้ เป็นสาเกสไตล์โมเดิร์นที่ซับซ้อนซึ่งผสมผสานความแปลกใหม่เข้ากับประเพณี แสดงออกถึงความงามของสี่ฤดูกาลของ Koka เป็นถ้วยที่เพลิดเพลินสำหรับทั้งตาและลิ้น

"Seiro" เป็นแบรนด์ที่กล่าวได้ว่าเป็นจุดกำเนิดของ Mochizuki Shuzo ซึ่งเป็นที่รักมากว่า 200 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้ง ไล่ตามรสชาติที่ชัดเจนเหมือนท้องฟ้าแจ่มใสและความสดชื่นที่ทำให้หัวใจของผู้ดื่มสดใส ในฐานะสาเกประจำวันที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะอาหารในท้องถิ่น Koka ยังคงเป็นที่รักข้ามรุ่น ความจริงใจต่อการหมักสาเกหายใจอยู่ในรสชาติที่เรียบง่ายและไม่มีการปรุงแต่ง

"Suzukabuto" เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มีชื่อมงคลซึ่งผสมผสาน "Suzu" (ระฆัง) จากเทือกเขา Suzuka และ "Ko" (เกราะ/หมวกกันน็อค) จาก Koka กล้าใช้ข้าวสวย "Nipponbare" ใช้วิธีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเพิ่มอูมามิของข้าวให้สูงสุด โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและอวบอิ่มซึ่งความรู้สึกของ Kuramoto Toji รุ่นที่ 11 และเทคนิคดั้งเดิมผสมผสานกัน เป็นผลงานชิ้นเอกทำมือที่เต็มไปด้วยความเป็นปัจเจกบุคคลซึ่งแสดงออกถึงภูมิอากาศของ Koka

"Haru no Mine" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อเพราะสาเกสดที่หมักด้วยความเย็นจัดได้ถือกำเนิดขึ้นในช่วงเวลาที่รู้สึกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิในภูเขา Suzuka Shigeya Tanaka Kuramoto Toji รุ่นที่ 5 หมักด้วยมือทั้งหมดโดยใช้ข้าวท้องถิ่นจาก Koka และน้ำพุจากสถานที่เท่านั้น โดดเด่นด้วยรสชาติที่อ่อนโยนและลึกซึ้งซึ่งพรของธรรมชาติและความอบอุ่นของงานฝีมือประสานกัน เป็นขวดที่ปลอดภัยที่คุณสามารถเห็นใบหน้าของผู้รังสรรค์ สร้างขึ้นโดยการหมักอย่างระมัดระวังซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักขนาดเล็ก

"Aratama" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาซึ่งมาจาก "Aratama" (วิญญาณป่า) ซึ่งเป็นแง่มุมที่หยาบกระด้างและทรงพลังของคามิในชินโต โดดเด่นด้วยรสชาติที่คมชัดและทรงพลังซึ่งได้รับการหล่อเลี้ยงโดยน้ำใต้ดินของภูเขา Ibuki และความหนาวเย็นที่รุนแรงของเมืองหิมะ นอกจากนี้ยังมีความหมายของการเฉลิมฉลองการมาถึงของปีใหม่ในฐานะ "Aratama" (อัญมณีใหม่) จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกที่เป็นมงคล เป็นขวดที่ใสและแข็งแกร่งสะท้อนถึงภูมิอากาศของ Maibara

"Ususakura" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อโดยเจ้าของรุ่นแรกที่ประทับใจในความงามของดอกซากุระที่บานในบริเวณศาลเจ้าและต้องการแสดงออกถึงความงามที่ซีดจางนั้น ไล่ตามรสชาติที่ละเอียดอ่อนและงดงามเหมือนกลีบดอกซากุระ เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ผ่านการผลิตในปริมาณน้อยอย่างระมัดระวัง ตระหนักถึงคุณภาพสาเกที่อบอุ่นซึ่งถ่ายทอดหัวใจของผู้รังสรรค์ไปยังผู้ดื่ม เป็นผลงานตัวแทนของ Masumoto Shuzojo ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความอ่อนโยนเหมือนการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิและน้ำหนักของประเพณี

"Omi Tobe" เป็นแบรนด์ที่ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรม โดยใช้ชื่อของผู้ก่อตั้งและชื่อสถานที่ เปิดตัวโดยเจ้าของโรงหมักรุ่นที่ 5 เพื่อเป็นความท้าทายใหม่ โดยเน้นที่ Namazake สด (สาเกที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์) ด้วยความเคารพต่อรุ่นแรกและความภาคภูมิใจใน Omi ในใจ ถ่ายทอดเสน่ห์ของสาเกใหม่ที่ปรับให้เข้ากับรสนิยมสมัยใหม่ เป็นผลงานที่มั่นใจซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับคุณภาพที่เชื่อถือได้ซึ่งสนับสนุนโดยทักษะดั้งเดิมและรสชาติที่มีชีวิตชีวา

"Shojokiku" เป็นแบรนด์ที่เป็นมงคลซึ่งผสมผสานระหว่าง "Shojo" สัตว์ศักดิ์สิทธิ์ในตำนานที่รักสาเก และ "Kiku" (ดอกเบญจมาศ) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสูงส่ง โดดเด่นด้วยรสชาติที่ทำให้คุณสัมผัสได้ถึงประเพณีและเกียรติภูมิ ซึ่งชวนให้นึกถึงโลกทัศน์ที่งดงามของการแสดงละครโน ได้รับการหล่อเลี้ยงโดยภูมิอากาศของดินแดนประวัติศาสตร์ Hikone Takamiya และเป็นที่รักของผู้คนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน เป็นขวดที่หยั่งรากลึกในท้องถิ่นซึ่งเปี่ยมไปด้วยความสุขในการดื่มสาเกร่วมกันและคำอธิษฐานเพื่ออายุยืนยาวและความเจริญรุ่งเรือง

"Taga" เป็นแบรนด์ที่มีประวัติยาวนานกว่า 300 ปี โดยมีชื่อที่มาจาก Taga ซึ่งรุ่งเรืองในฐานะเมืองหน้าวัดของศาลเจ้า Taga Taisha เป็นสาเกท้องถิ่นที่สืบทอดประเพณีและความภาคภูมิใจ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยถือเป็นสาเกอย่างเป็นทางการสำหรับเจ้าเมือง Hikone ความแข็งแกร่งที่มีแกนกลางที่มั่นคงและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อนซึ่งสร้างขึ้นจากน้ำหมักที่อุดมไปด้วยแแคลเซียมช่วยรักษาสมดุลที่ยอดเยี่ยม เป็นถ้วยมงคลที่หมักที่เชิงเขาของ "O-Taga-san" เทพเจ้าแห่งการมีอายุยืนยาว

"HEART LAND" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามความปรารถนาที่จะรักถนนสายประวัติศาสตร์ของโอมิฮาจิมันในฐานะ "บ้านของหัวใจ" สะท้อนถึงรูปแบบของสาเกใหม่ที่ผสมผสานทักษะแบบดั้งเดิมและความรู้สึกสมัยใหม่เข้ากับการตั้งชื่อภาษาอังกฤษ ผลงานที่มั่นใจซึ่งหมักโดย Nishikatsu Shuzo ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี เพื่อเป็นสะพานเชื่อมสู่คนรุ่นต่อไป เป็นขวดที่เข้าถึงได้ง่ายซึ่งคุณสามารถสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของการคิดถึงบ้านภายในรสชาติที่ชัดเจน

"Kotobuki" (湖東富貴) เป็นแบรนด์ที่มีความเป็นภูมิภาคของฝั่งตะวันออกของทะเลสาบบิวะ (Koto) และความหมายของ "Kotobuki" (寿) ที่อวยพรให้อายุยืนยาวและความเจริญรุ่งเรือง มีชื่อที่สื่อถึงความมั่งคั่งและประเพณี เหมาะสำหรับบ้านเกิดของพ่อค้าโอมิที่มีชื่อเสียงในด้านความสำเร็จทางธุรกิจ สาเกท้องถิ่นที่ Nishikatsu Shuzo ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี ได้หมักอย่างระมัดระวังร่วมกับวัฒนธรรมของโอมิฮาจิมันอย่างต่อเนื่อง เป็นขวดที่มีเกียรติซึ่งเป็นที่รักของคนในภูมิภาค โดยมีรสชาติที่ลึกซึ้งและความโชคดีที่สอดประสานกันอย่างลงตัว