แบรนด์

สาเกนี้มีความสำคัญต่อ Kuribayashi Shuzo ในฐานะส่วนหนึ่งของซีรีส์แรกของ NEXT FIVE โดยมีธีมคือ "เสียงก้องกังวานและการสะท้อน" สะท้อนให้เห็นว่าเทคนิคของโรงหมักทั้ง 5 แห่งตอบสนองต่อกันและกันอย่างไร โดยขัดเกลาลักษณะเฉพาะของแต่ละแห่งให้กลายเป็นผลงานชิ้นเเดียว ด้วยการผสมผสานวิธีการดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ ความหลงใหลของเจ้าของโรงหมักรุ่นใหม่ในอากิตะจึงส่งเสียงก้อนกังวานอย่างสวยงามในขวดนี้

"Kaishun" เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของ Wakabayashi Shuzo ซึ่งมีชื่อที่สดใสราวกับกำลังเฉลิมฉลองการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิ โรงหมักได้ฟื้นฟูกระบวนการผลิตแบบ "Kimoto" ดั้งเดิมในเมือง Yunotsu และยึดมั่นมาอย่างยาวนาน โดยมีเอกลักษณ์สูงสุดคือความเปรี้ยวที่มีมิติซึ่งหาไม่ได้ในการผลิตเหล้าสมัยใหม่ และความเข้มข้นที่ทรงพลังซึ่งสัมผัสได้ถึงพลังชีวิตที่หนักแน่นของข้าว รสชาติที่เน้นอูมามิแท้ๆ ของข้าวโดยลดกลิ่นหอมที่ฉูดฉาดลง จะยิ่งแสดงคุณค่าที่แท้จริงออกมามากขึ้นเมื่อดื่มแบบอุ่น เป็นสาเกแบบ Junmai ที่มีความลึกซึ้งและไม่เหมือนใคร ซึ่งเป็นผลึกของความอุดมสมบูรณ์จากธรรมชาติและความมุ่งมั่นที่ร้อนแรงของช่างทำเหล้า

"Shimane Hosen" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Shitamori Shuzojo และใส่ความรู้สึกขอบคุณสำหรับน้ำพุ (น้ำ) ที่เหมือนสมบัติลงไป ความสามัคคีที่ถักทอด้วยน้ำแร่คุณภาพสูงและข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี แม้ในรสชาติที่สดชื่นที่คุณไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม คุณก็สามารถสัมผัสได้ถึงอูมามิของข้าวอย่างมั่นคง ทำให้เป็นขวดที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องดื่มยามเย็นทุกวัน

"Kikutsuyu" เป็นแบรนด์ที่เกิดจากความปรารถนาที่จะเป็นสาเกบริสุทธิ์เหมือนน้ำค้างบนดอกเบญจมาศฤดูใบไม้ร่วง โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนโยนและสง่างามและรสชาติที่โปร่งใส เป็นเรื่องดีที่จะเพลิดเพลินกับมันอย่างกรอบๆ เหมือนสาเกเย็น หรือกระจายกลิ่นหอมเหมือนสาเกอุ่นๆ เป็นสาเกเหมือนนักแสดงสมทบที่มีชื่อเสียงที่แนบชิดอย่างเงียบๆ โดยไม่รบกวนรสชาติของอาหาร

"Genso" เป็นสาเกพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทิวทัศน์ที่เต็มไปด้วยหมอกและมหัศจรรย์ของ Tsuwano กลิ่นหอมอันงดงามที่แผ่ซ่านเมื่อคุณใส่เข้าไปในปากและรสที่ค้างอยู่ในคอที่หายไปเหมือนหิมะโปรยปรายเชิญชวนให้คุณเข้าสู่สภาวะชวนฝัน โปรดเพลิดเพลินไปกับรสชาติโรแมนติกที่เพิ่มความเย้ายวนใจให้กับค่ำคืนพิเศษและช่วงเวลาแห่งการพูดคุยกับคนที่คุณรัก

"Ine no Tsuyu" เป็นสาเกที่ควบแน่นอูมามิของข้าวเหมือนน้ำค้าง ตามชื่อของมัน โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของข้าวที่อวบอิ่มดั้งเดิมและรสสัมผัสที่บริสุทธิ์เหมือนน้ำค้างยามเช้า รสสัมผัสที่ซึมซาบอย่างอ่อนโยนเหมาะสำหรับเครื่องดื่มยามเย็นเพื่อรักษาความเหนื่อยล้าของวัน

นำโดย Akita Shuzo ในฐานะส่วนหนึ่งของซีรีส์แรกของ NEXT FIVE สาเกนี้มีธีมคือ "ความหลงใหล" สะท้อนให้เห็นถึงความกระตือรือร้นที่ไม่ย่อท้อของเจ้าของโรงหมักรุ่นใหม่และความมุ่งมั่นอันแรงกล้าที่จะสืบทอดเจตนารมณ์สำหรับสาเกอากิตะในรุ่นต่อไป เป็นการรวมทักษะและอุดมคติของโรงหมักทั้ง 5 แห่งเข้าด้วยกัน เป็นการแสดงออกถึงพลังในการสร้างนวัตกรรมในขณะที่ยังคงให้เกียรติประเพณีดั้งเดิม

"Natsusakari" เป็นแบรนด์ที่ออกแบบมาให้เพลิดเพลินได้อย่างสดชื่นแม้ในฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว โดดเด่นด้วยรสแห้งที่คมชัดและความเป็นกรดที่สดชื่น แนะนำให้ดื่มเป็นสาเกแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็ง เป็นขวดที่เต็มไปด้วยความเบิกบานใจ เหมาะสำหรับอาหารเพิ่มพลังงานในฤดูร้อนและฉากที่ต้องการความรู้สึกลื่นคอ

"So" คือสาเกที่เพลิดเพลินไปกับความสามัคคีของข้าว น้ำ และยีสต์ เหมือนกับการเล่นดนตรี กลิ่นหอมของผลไม้และความหวานเบาๆ แผ่ซ่านไปทั่วปาก เราขอเสนอโลกใหม่ของสาเกที่สามารถเพลิดเพลินได้ในสไตล์โมเดิร์น เช่น การเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมในแก้วไวน์หรือจับคู่กับอาหารตะวันตก

"Tsuwanosakari" เป็นแบรนด์ชุมชนที่ตั้งชื่อตามความปรารถนาเพื่อความเจริญรุ่งเรืองของ Tsuwano ในท้องถิ่น ด้วยรสชาติที่มั่นคงแบบสมัยเก่า จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลและการชุมนุมในท้องถิ่น เป็นสาเกที่ให้ความรู้สึกคิดถึง เรียบง่ายแต่ทรงพลัง เหมือนกับสภาพอากาศของ Tsuwano เอง

"Kitsune" เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งตั้งชื่อตาม "สุนัขจิ้งจอก" ซึ่งเป็นผู้ส่งสารของ "ศาลเจ้า Taikodani Inari" ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงใน Tsuwano การใช้อักษร "㐂 (ความสุข/Ki)" มีความปรารถนาที่ความสุขจะมาเยือนผู้ดื่ม มีรสชาติที่ทำให้คุณรู้สึกขี้เล่นแม้ในความสดชื่น และเป็นที่น่าพอใจมากในฐานะของที่ระลึกหรือของขวัญ

"Takasago" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Zaima Sakaba ซึ่งมาจากละคร Noh ที่เป็นมงคล "Takasago" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืนยาวและการแต่งงานที่กลมเกลียว รสชาติที่อ่อนโยนและสงบทำให้จิตใจของผู้ดื่มอ่อนลงและเพิ่มความเย้ายวนใจให้กับโอกาสในการเฉลิมฉลอง สาเกนี้หมักด้วยวิธีดั้งเดิม เข้ากันได้ดีกับอาหาร และความลึกที่สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นและร้อนก็น่าดึงดูดใจ เป็นขวดที่มีเกียรติที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และประเพณีของ Tsuwano

"Ogai" เป็นสาเกพิเศษที่ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Ogai Mori นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ที่เกิดใน Tsuwano เรามุ่งเป้าไปที่รสชาติที่มีรสนิยมและเป็นแกนกลาง เช่นเดียวกับนวนิยายของ Ogai เป็นสาเกแห้ง tanrei ที่สดชื่น และแสดงให้เห็นถึงคุณค่าที่แท้จริงโดยเพลิดเพลินกับอาหาร เป็นขวดที่คุณต้องการลิ้มรสในขณะที่นึกถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Tsuwano

ORIGIN คือแบรนด์นวัตกรรมที่หมักร่วมกันโดย Okayama ZARU ภายใต้แนวคิด "ต้นกำเนิด" แบรนด์นี้ใช้น้ำจากต้นกำเนิดของแม่น้ำ Takahashi ซึ่งเป็น "แม่น้ำสายหลัก" ของ Okayama เป็นส่วนหนึ่งของน้ำที่ใช้ในการหมัก ความน่าดึงดูดใจอยู่ที่ความหลากหลายที่สะท้อนออกมาผ่านโรงหมักทั้ง 5 แห่ง (Morita Shuzo, Kumaya Shuzo, Juuhachisakari Shuzo, Sankan Shuzo และ Yoikigen) ซึ่งแต่ละแห่งจะถ่ายทอดเอกลักษณ์ของตนเองออกมาภายใต้แนวคิดเดียวกัน ด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" ของ Okayama และการผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji เข้ากับความรู้สึกใหม่ๆ ของผู้ผลิตรุ่นใหม่ ORIGIN มุ่งหวังที่จะสร้างสรรค์สาเกที่มีคุณภาพสมดุล ให้ความรู้สึกสดชื่นพร้อมกับรสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน

Satsuki Kokoro คือแบรนด์หลักของ Manzai Shuzo ซึ่งเป็นสาเกที่สื่อถึงความเป็นฤดูกาลและสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของ Okayama ชื่อแบรนด์ "Satsuki" สื่อถึงฤดูกาลแห่งความเขียวขจี เป็นตัวแทนของรสชาติที่สดชื่น รวมถึงเป็นสาเกที่หมักอย่างพิถีพิถันด้วยหัวใจ ด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" ชั้นเลิศของ Okayama สาเกนี้จึงมีลักษณะเด่นที่มีความใสสะอาดแต่ยังคงสัมผัสอูมามิของข้าวได้อย่างชัดเจน

Kibino Ginpoo คือแบรนด์หลักของ Itano Shuzojo ซึ่งเป็นสาเกที่สื่อถึงประวัติศาสตร์ของอาณาจักร Kibi และความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติใน Okayama ชื่อแบรนด์ "Kibi" หมายถึงอาณาจักร Kibi และ "Ginpoo" หมายถึงกลิ่นของการหมักแบบ Ginjo ซึ่งแสดงถึงการหลอมรวมประเพณีเข้ากับเทคนิคการผลิต สาเก Ginjo นี้ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji มีลักษณะเด่นที่กลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวลสง่างาม

Futamo คือแบรนด์หลักของ Itano Shuzohonten เป็นสาเกที่มีภูมิหลังมาจากประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Okayama กล่าวกันว่าเป็นตัวแทนของสองด้าน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพที่มีความสมดุล ด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji รสชาติมีความใสสะอาดแต่ยังให้สัมผัสอูมามิที่ชัดเขน ทำให้เป็นสาเกที่ได้รับความนิยมสำหรับดื่มระหว่างมื้ออาหารคู่กับอาหารท้องถิ่น

คราฟต์สาเกนวัตกรรมใหม่ที่บุกเบิกแนวทางใหม่ด้วยการผสมผสานวิธีการหมักแบบดั้งเดิมเข้ากับไซรัปอากาเว โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ขององุ่นมัสกัตและส้มแมนดาริน พร้อมรสชาติแบบผลไม้ที่รสอูมามิของข้าวและความเปรี้ยวที่นุ่มนวลผสานกันอย่างลงตัว ความบริสุทธิ์ของข้าวที่ปลูกตามธรรมชาติมาบรรจบกับความลึกปึกแผ่นของการขัดสีน้อย ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่เข้ากันได้กับอาหารหลากหลายสไตล์

Kinojo ตั้งชื่อตามป้อมปราการบนภูเขาโบราณใน Okayama โดยถ่ายทอดความโรแมนติกทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมดั้งเดิม สาเกนี้ผสมผสานความแข็งแกร่งและความละเอียดอ่อนเข้าด้วยกันด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji มีรสชาติที่สมดุลระหว่างเนื้อสัมผัสและอูมามิ สื่อถึงความสง่างามของปราสาทโบราณและสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์

Haruka ถ่ายทอดถึง "ความคิดถึงสถานที่อันไกลโพ้น" และ "การแสวงหาการหมักสาเกที่ก้าวข้ามกาลเวลาและสถานที่" ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงการรับความท้าทายใหม่ๆ ในขณะที่รักษาประเพณีเอาไว้เพื่อมุ่งสู่อนาคตอันไกลโพ้น ด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" ทำให้มีรสชาติละเอียดอ่อนแต่มีความลุ่มลึก มีสัมผัสที่สะอาดและกลิ่นหอมที่สง่างาม เป็นสาเกที่มีความรู้สึกทันสมัยและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท

Tenkabito เป็นแบรนด์ที่มีความแข็งแกร่งและมีเอกลักษณ์ สื่อถึงความสง่างามของผู้ปกครองโลก เป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพที่ภูมิฐานด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" และน้ำบาดาลจากระบบแม่น้ำ Yoshii มีรสชาติที่หนักแน่นซึ่งเข้ากันได้ดีกับเมนูเนื้อและอาหารที่มีรสจัด เป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่งซึ่งรักษาโครงสร้างของรสชาติไว้ได้แม้จะดื่มแบบอุ่น

Tsurunoike คือแบรนด์หลักของ Kosaka Shuzo ถ่ายทอดฉากอันงดงามของนกกระเรียนที่ร่อนลงสู่สระน้ำที่ใสสะอาด ชื่อแบรนด์สื่อถึงความปรารถนาในน้ำที่ใสสะอาด ธรรมชาติที่สวยงาม และนกกระเรียนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว ด้วยการใช้ "ข้าว Omachi" และน้ำบาดาล จึงมีรสชาติที่เบาบางแต่ให้สัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน ด้วยสัมผัสที่สะอาด กลิ่นหอมที่สง่างาม และความเป็นกรดที่สมดุล จึงเข้ากันได้ดีกับอาหาร Okayama และอาหารทะเลจาก Setouchi

Jitsugetsu คือแบรนด์หลักของ Komiyama Shuzo ซึ่งสื่อถึงความกลมกลืนและกฎแห่งธรรมชาติที่แสดงโดยดวงอาทิตย์และดวงจันทร์ ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงปรัชญาการหมักขั้นพื้นฐานของวัฏจักรกลางวันและกลางคืน ความสมดุลของหยินและหยาง และความกลมกลืนกับธรรมชาติ หมักด้วย "ข้าว Omachi" น้ำบาดาลจากแม่น้ำ Yoshii และเทคนิคดั้งเดิมของ Bitchu Toji ทำให้มีรสชาติที่สมดุลเป็นเอกลักษณ์ แม้จะมีรสเบาแต่ให้รสสัมผัสอูมามิของข้าวที่ชัดเจน คุณภาพที่ผสมผสานองค์ประกอบที่แตกต่างกันอย่างลงตัวทำให้เป็นที่นิยมดื่มระหว่างมื้ออาหาร

Kodai เป็นแบรนด์จาก Yamamoto Shuzo ที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์อันเก่าแก่และประเพณีของภูมิภาค Mimasaka ชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความเคารพต่อความเจริญรุ่งเรืองของอาณาจักร Kibi และวัฒนธรรมทางประวัติศาสตร์ที่ร่ำรวยของ Mimasaka ด้วยการใช้ข้าวจาก Okayama และน้ำบริสุทธิ์จากแม่น้ำ Yoshii ตอนบน ทำให้มีรสชาติที่สมดุลระหว่างความเข้มข้นและความกลมกล่อม เป็นที่รักในฐานะแบรนด์ที่ถ่ายทอดประเพณีการหมักสาเกอันเก่าแก่สู่ยุคปัจจุบัน และชวนให้รำลึกถึงผืนดินของ Mimasaka