Kaishun

"Kaishun" เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของ Wakabayashi Shuzo ซึ่งมีชื่อที่สดใสราวกับกำลังเฉลิมฉลองการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิ
โรงหมักได้ฟื้นฟูกระบวนการผลิตแบบ "Kimoto" ดั้งเดิมในเมือง Yunotsu และยึดมั่นมาอย่างยาวนาน โดยมีเอกลักษณ์สูงสุดคือความเปรี้ยวที่มีมิติซึ่งหาไม่ได้ในการผลิตเหล้าสมัยใหม่ และความเข้มข้นที่ทรงพลังซึ่งสัมผัสได้ถึงพลังชีวิตที่หนักแน่นของข้าว รสชาติที่เน้นอูมามิแท้ๆ ของข้าวโดยลดกลิ่นหอมที่ฉูดฉาดลง จะยิ่งแสดงคุณค่าที่แท้จริงออกมามากขึ้นเมื่อดื่มแบบอุ่น เป็นสาเกแบบ Junmai ที่มีความลึกซึ้งและไม่เหมือนใคร ซึ่งเป็นผลึกของความอุดมสมบูรณ์จากธรรมชาติและความมุ่งมั่นที่ร้อนแรงของช่างทำเหล้า