Echo 2012

สาเกนี้มีความสำคัญต่อ Kuribayashi Shuzo ในฐานะส่วนหนึ่งของซีรีส์แรกของ NEXT FIVE โดยมีธีมคือ "เสียงก้องกังวานและการสะท้อน"
สะท้อนให้เห็นว่าเทคนิคของโรงหมักทั้ง 5 แห่งตอบสนองต่อกันและกันอย่างไร โดยขัดเกลาลักษณะเฉพาะของแต่ละแห่งให้กลายเป็นผลงานชิ้นเเดียว
ด้วยการผสมผสานวิธีการดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ ความหลงใหลของเจ้าของโรงหมักรุ่นใหม่ในอากิตะจึงส่งเสียงก้อนกังวานอย่างสวยงามในขวดนี้