Passion 2011

นำโดย Akita Shuzo ในฐานะส่วนหนึ่งของซีรีส์แรกของ NEXT FIVE สาเกนี้มีธีมคือ "ความหลงใหล"
สะท้อนให้เห็นถึงความกระตือรือร้นที่ไม่ย่อท้อของเจ้าของโรงหมักรุ่นใหม่และความมุ่งมั่นอันแรงกล้าที่จะสืบทอดเจตนารมณ์สำหรับสาเกอากิตะในรุ่นต่อไป
เป็นการรวมทักษะและอุดมคติของโรงหมักทั้ง 5 แห่งเข้าด้วยกัน เป็นการแสดงออกถึงพลังในการสร้างนวัตกรรมในขณะที่ยังคงให้เกียรติประเพณีดั้งเดิม