Kawatsuru

'Kawatsuru' เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Kawatsuru Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามรุ่นที่หนึ่ง Seizo Kawahito ฝันเห็นนกกระเรียนที่งดงามร่อนลงจอดบนแม่น้ำ Saita ที่ไหลอยู่หลังโรงกลั่นในช่วงเวลาที่ก่อตั้งในปี 1891 (Meiji 24) เป็นชื่อแบรนด์ที่เป็นมงคลที่ผสมผสานแม่น้ำ (แม่น้ำ Saita) และนกกระเรียน (สัญลักษณ์แห่งลางดี) ซึ่งมีความปรารถนาในการอวยพรจากน้ำและความสุข การใช้น้ำใต้ดินของแม่น้ำ Saita ที่หิ่งห้อยบินว่อนเป็นน้ำหมัก พวกเขาฝึกฝนการหมักสาเกที่เพิ่มคุณลักษณะของข้าวให้สูงสุดในขณะที่รู้สึกขอบคุณสำหรับน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของ 'แม่น้ำ Saita ที่นำสมบัติมาสู่ความมั่งคั่ง' การใช้ข้าว Sanuki คุณภาพสูงจากจังหวัด Kagawa อย่างแข็งขัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวสาเกประจำจังหวัดเช่น Ooseto และ Sanuki Yoimai พวกเขาเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ในท้องถิ่นให้สูงสุด พวกเขายังพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่เช่น 'KAWATSURU Olive Junmai Ginjo' โดยใช้ยีสต์มะกอก Sanuki และ 'Setouchi KAWATSURU Junmai Ginjo' ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรม การหมักยีสต์มะกอกที่มีลักษณะเฉพาะด้วยกลิ่นหอมของมัสกัตที่งดงามและความเป็นกรดที่สดชื่นและคมชัด เข้ากันได้ดีกับอาหารตะวันตกและส่วนผสมของ Setouchi แสดงออกถึงลักษณะภูมิภาค การพัฒนาไลน์อัพที่หลากหลายเช่น Junmai, Junmai Ginjo และ Junmai Daiginjo มีความหลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย ในฐานะแบรนด์ป้ายชื่อของ Kawatsuru Shuzo ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 130 ปี เป็นหนึ่งในสาเกท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของจังหวัด Kagawa ตะวันตก