Kawatsuru

“川鹤”是代表川鹤酒造的品牌，是明治24年（1891年）创业时，初世川人清造梦见降落在流经藏元背后的财田川上的华丽鹤姿而命名的。
是结合了川（财田川）和鹤（吉祥的象征）的吉利品牌名，包含了对水的恩惠和幸福的愿望。
使用萤火虫飞舞的财田川的地下潜流水作为酿造用水，一边感谢“给财富带来宝藏的‘财田川’”的丰富水源，一边实践最大限度活用米特征的酿酒。
积极利用香川县产的高品质赞岐米，特别是Ooseto、Sanuki Yoimai等县产酒米，最大限度引出当地的恩惠。
还展开使用赞岐橄榄酵母的“KAWATSURU Olive纯米吟酿”和“Setouchi KAWATSURU纯米吟酿”等革新性产品，融合传统和革新。
特征是麝香葡萄般华丽的香气、清爽且利落的酸味的橄榄酵母酿造，与西餐和濑户内的食材相性很好，表现了地域性。
展开纯米、纯米吟酿、纯米大吟酿等广泛的产品线，拥有应对各种需求的多样性。
作为拥有130年以上历史的川鹤酒造的招牌品牌，是代表香川县西部的当地酒之一。