Kawatsuru

川鶴は、川鶴酒造を代表する銘柄で、明治24年（1891年）創業時に初代川人清造が蔵の裏に流れる財田川に舞い降りた華麗な鶴の姿を夢に見たことから命名されました。
川（財田川）と鶴（吉祥のシンボル）を組み合わせた縁起の良い銘柄名で、水の恵みと幸福への願いが込められています。
蛍が飛び交う財田川の地下伏流水を仕込み水として使用し、「財に宝をもたらす"財田川"」の豊富な水に感謝しながら、米の特徴を最大限に活かす酒造りを実践しています。
香川県産の高品質な讃岐米、特にオオセト、さぬきよいまいなどの県産酒米を積極的に活用し、地元の恵みを最大限に引き出しています。
さぬきオリーブ酵母を使用した「KAWATSURU Olive純米吟醸」や「Setouchi KAWATSURU純米吟醸」など、革新的な製品も展開し、伝統と革新を融合させています。
マスカット様の華やかな香り、爽やかでキレのある酸味が特徴のオリーブ酵母仕込みは、洋食や瀬戸内の食材との相性が良く、地域性を表現しています。
純米、純米吟醸、純米大吟醸など幅広いラインナップを展開し、様々なニーズに応える多様性を持っています。
130年以上の歴史を持つ川鶴酒造の看板銘柄として、香川県西部を代表する地酒の一つです。