แบรนด์สาเก
ใน Saitama

"Naozane" (นาโอซาเนะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Gonda Shuzo ซึ่งเป็นโรงหมักสาเกเพียงแห่งเดียวในคุมางายะ ตั้งชื่อตามท่านนาโอซาเนะ คุมางายะ วีรบุรุษผู้ยิ่งใหญ่ของท้องถิ่น หมักอย่างพิถีพิถันโดยช่างฝีมือชาวท้องถิ่นด้วยการคั้นแบบ "Funakake" แบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยรสชาติที่ความอร่อยบริสุทธิ์ของข้าวสอดประสานกับความทรงพลังซึ่งสมกับเป็นนามของขุนพลและความอ่อนโยนหลังดื่ม เป็นสาเกท้องถิ่นแบบต้นตำรับที่เปี่ยมด้วยความรักในบ้านเกิด ซึ่งเป็นจุดที่ประวัติศาสตร์ของคุมางายะและจิตวิญญาณของช่างฝีมือสะท้อนถึงกันและกัน

"Kiyotaki" (คิโยทากิ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อซึ่งสื่อถึงความกตัญญูต่อความอุดมสมบูรณ์ของน้ำในคุมางายะและความสุขในการดื่มสาเก ให้ความสำคัญกับความอบอุ่นของงานฝีมือและความอร่อยตามธรรมชาติของข้าว เป็นสาเกท้องถิ่นที่มีรสชาติที่สงบและใสสะอาดซึ่งอยู่คู่กับงานสังสรรค์ที่แสนอบอุ่นของคนในท้องถิ่น

"Gyoda Sodachi" (เกียวดะ โซดาจิ) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความผูกพันกับท้องถิ่น ซึ่งถือกำเนิดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 65 ปีการก่อตั้งเมืองเกียวดะ เป็นสาเกที่สะท้อนถึง "การผลิตในท้องถิ่นเพื่อบริโภคในท้องถิ่น" อย่างแท้จริง โดยใช้ข้าวสาเก "Sake Musashi" จากจังหวัดไซตามะ 100% และหมักด้วยดินและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของเกียวดะ ความอร่อยที่เข้มข้นจากข้าวและความเฉียบคมที่ลงตัวทำให้เป็นสาเกที่คนในพื้นที่ชื่นชอบ ซึ่งช่วยให้สัมผัสถึงภูมิอากาศของเกียวดะได้โดยตรง

"Nihonbashi" (นิฮงบาชิ) เป็นแบรนด์หลักที่เป็นตัวแทนประวัติศาสตร์กว่า 200 ปีของ Yokota Shuzo ตั้งชื่อด้วยความรู้สึกที่ว่า "ต้องไม่ลืมความตั้งใจเดิม" เพื่อไม่ให้ลืมบุญคุณของร้านจำหน่ายสุราแบบขายส่งในย่านนิฮงบาชิของเอโดะที่ผู้ก่อตั้งเคยไปฝึกฝน หมักด้วยทักษะอันยอดเยี่ยมซึ่งการันตีด้วยรางวัลเหรียญทองมากมายจากการประกวดระดับประเทศ โดดเด่นด้วยความอร่อยที่เข้มข้นของข้าวและรสสัมผัสที่สูงส่งหลังดื่ม เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงอันเปี่ยมด้วยประเพณีและความภาคภูมิใจ ซึ่งสืบทอดชื่อ "Nihonbashi" มาจนถึงทุกวันนี้แม้ว่าจะอยู่ในจังหวัดไซตามะ

"Masukawa" (มาซุคาวะ) เป็นแบรนด์เดียวที่ผลิตโดย Kawabata Shuzo ซึ่งมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ใช้น้ำนิ่มคุณภาพดีจากความอุดมสมบูรณ์ของสองแม่น้ำใหญ่ และหมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือในทุกขั้นตอนโดยช่างฝีมือผู้ชำนาญการ โดดเด่นด้วยความอร่อยที่บริสุทธิ์ของข้าวและรสสัมผัสที่อ่อนนุ่มและนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งมาจากน้ำ ภูมิใจในคุณภาพที่แน่นอนซึ่งได้รับการรับรองด้วยรางวัลเหรียญทองจากการประกวดสาเกใหม่ระดับประเทศ เป็นสาเกท้องถิ่นที่หาได้ยากซึ่งพบได้เฉพาะในร้านจำหน่ายสุราและร้านอาหารในท้องถิ่นเท่านั้น ทำให้สัมผัสได้ถึงความภาคภูมิใจของเกียวดะ

"Bunraku" (บุงราคุ) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นตัวแทนของ Kitanishi Shuzo ด้วยการหลอมรวมทักษะแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยีที่ล้ำสมัย ทำให้มีกลิ่นหอมที่สูงส่งและรสชาติที่ลุ่มลึกได้รับรางวัลสูงสุดถึงสองครั้งในหมวด Daiginjo จากงาน "IWC" ซึ่งเป็นการแข่งขันไวน์และสาเกที่ใหญ่ที่สุดในโลก เป็นสาเกแก้วอันทรงเกียรติที่ได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามจากเหล่านักดื่มทั้งในและต่างประเทศในฐานะสาเกชั้นเยี่ยมที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่น เหมาะสำหรับทั้งเป็นความหรูหราในชีวิตประจำวันและของขวัญชิ้นสำคัญ

"AGEO" (อาเกโอะ) เป็นแบรนด์ที่ถือกำเนิดขึ้นจากความผูกพันที่มีต่อบ้านเกิดและจังหวัดไซตามะซึ่งเป็นดินแดนที่ก่อตั้ง Kitanishi Shuzo คัดสรรวัตถุดิบทั้งหมดตั้งแต่ข้าวสาเก ยีสต์ ไปจนถึงน้ำจากจังหวัดไซตามะเพื่อแสวงหาการผลิตในท้องถิ่นเพื่อบริโภคในท้องถิ่นที่แท้จริง เช่น Junmai Daiginjo ที่ใช้วิธีการทำแบบดั้งเดิม "Kimoto" มีการผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมที่หรูหราอันเป็นเอกลักษณ์ของสาเกแบบไม่กรอง (Muroka Nama Genshu) ความอร่อยที่บริสุทธิ์ของข้าว และรสเปรี้ยวที่สดชื่น เป็นแบรนด์ยอดนิยมที่เกิดจากโปรเจกต์นวัตกรรมเพื่อเผยแพร่เสน่ห์ของท้องถิ่นไปสู่ระดับโลก

"Kinmon Asahi" (คินมง อาซาฮิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Akisasa Jozo ที่เคยหมักในพื้นที่โคนิสึ ด้วยนามที่สดชื่นชวนให้นึกถึงแสงอาทิตย์ยามเช้า มีจุดเด่นที่รสชาติที่เข้าถึงง่ายและดึงความอร่อยของข้าวออกมา ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นในฐานะเพื่อนคู่ใจสำหรับดื่มตอนเย็นในทุกๆ วัน แม้ปัจจุบันจะไม่มีการผลิตแล้วเนื่องจากการปิดตัวของโรงหมัก แต่ยังคงอยู่ในความทรงจำของท้องถิ่นในฐานะหนึ่งในสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งแต่งแต้มประวัติศาสตร์การทำสาเกของไซตามะ

"Orihoshi" (โอริโฮชิ) เป็นแบรนด์ที่ผลิตโดย Maruyama Shuzo ซึ่งถือกำเนิดมาจากความรักในประวัติศาสตร์และธรรมชาติของท้องถิ่น ตั้งชื่อตามวัฒนธรรมการทอผ้าที่เคยรุ่งเรืองในฟุกายะและอากาศที่ใสสะอาดจนมองเห็นดวงดาวที่สวยงาม หมักอย่างพิถีพิถันโดยใช้ข้าวท้องถิ่น "Sai no Kagayaki" โดดเด่นด้วยความหวานที่อ่อนโยนของข้าวและรสสัมผัสที่เฉียบคม เป็นสาเกท้องถิ่นที่เข้าถึงง่ายซึ่งช่วยให้เพลิดเพลินกับภูมิอากาศของฟุกายะผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า

"Kindaiboshi Masamune" (คินไดโบชิ มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นที่ Maruyama Shuzo สาเกที่ตั้งชื่อตามนามอันทรงเกียรติอย่าง "Masamune" และหมักด้วยน้ำและข้าวคุณภาพดีของฟุกายะนี้โดดเด่นด้วยความรู้สึกที่มั่นคงและรสชาติที่ลึกซึ้งในฐานะ "มาตรฐาน" ที่ได้รับความรักมาอย่างยาวนานในภูมิภาค รสชาติที่หอมกรุ่นซึ่งอยู่คู่กับโต๊ะอาหารในแต่ละวันและดื่มได้ไม่รู้เบื่อยังคงเป็นส่วนสำคัญในวิถีชีวิตของคนในท้องถิ่นจนถึงปัจจุบัน

"Azuma Shiragiku" (อาซึมะ ชิรากิคุ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Fujihashi Tozaburo Shoten ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 170 ปีในฟุกายะ สาเกนี้ตั้งชื่อตาม Kiku ภรรยาของผู้ก่อตั้ง และอัดแน่นด้วยความอบอุ่นและจริงใจราวกับกำลังคิดถึงครอบครัว หมักอย่างพิถีพิถันด้วยน้ำบาดาลจากแม่น้ำอาราคาวะและข้าวที่คัดสรรมาอย่างดี โดดเด่นด้วยความอร่อยเข้มข้นของข้าวและรสสัมผัสหลังดื่มที่เฉียบคมและสดชื่น เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งอยู่คู่กับโต๊ะอาหารของชาวฟุกายะและได้รับความรักจากรุ่นสู่รุ่น สื่อถึงความภาคภูมิใจในบ้านเกิดได้อย่างดี

"Kikuizumi" (คิคุอิซึมิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนจิตวิญญาณของ Takizawa Shuzo ซึ่งหมักในโรงหมักอิฐที่มีประวัติศาสตร์ของฟุกายะ ด้วยนามที่ตั้งตามความปรารถนาที่ว่า "ขอให้มีกลิ่นหอมสูงส่งเหมือนดอกเบญจมาศ และใสสะอาดเหมือนน้ำพุ" โดดเด่นด้วยรสชาติที่ผสมผสานระหว่างน้ำใต้ดินจากแม่น้ำอาราคาวะและความอร่อยของข้าวได้อย่างยอดเยี่ยม มีทั้งรสสัมผัสที่ดื่มง่ายและความเฉียบคมที่สง่างาม เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงอันสูงส่งซึ่งได้รับการขัดเกลาภายใต้วัฒนธรรมอาหารของชาวเมืองฟุกายะ

"Seienkyo" (ไซเอนเคียว) เป็นสาเกจุนไมกิงโจสุดพิเศษที่นำนามปากกา "Seien" (ไซเอน) ของ Eiichi Shibusawa ผู้เป็นใบหน้าบนธนบัตร 10,000 เยนแบบใหม่มาตั้งชื่อ นี่คือเครื่องดื่มที่อัดแน่นด้วยความเคารพต่อรัฐบุรุษผู้ยิ่งใหญ่ของเมืองฟุกายะและความพิถีพิถันในวัตถุดิบจากท้องถิ่น ความอร่อยที่เข้มข้นจากข้าวและรสเปรี้ยวที่สดชื่นซ้อนทับกันจนเกิดเป็นรสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งทำให้สัมผัสได้ถึงประวัติศาสตร์อันรุ่งโรจน์ของบ้านเกิด เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงที่สื่อถึงความภาคภูมิใจและจิตวิญญาณของฟุกายะ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซื้อเป็นของขวัญ

"Buko Masamune" (บูโกะ มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Buko Shuzo โดยตั้งชื่อตามภูเขาบูโกะซึ่งเป็นยอดเขาที่มีชื่อเสียงของชิชิบุ ภายใต้ความหนาวเย็นที่รุนแรงของชิชิบุ สาเกนี้ถูกหมักอย่างพิถีพิถันด้วยน้ำใต้ดินที่ใสสะอาดจากภูเขาบูโกะ เป็นสาเกแบบต้นตำรับที่เน้นความอร่อยของข้าวและความเฉียบคมหลังดื่ม เป็นสาเกแก้วที่อยู่คู่กับงานเฉลิมฉลองและวิถีชีวิตประจำวันของชาวชิชิบุ และทำให้สัมผัสได้ถึงความภาคภูมิใจในบ้านเกิดที่สืบทอดประวัติศาสตร์มากว่า 270 ปี

"Masuya" (มาซึยะ) เป็นแบรนด์ที่นำชื่อร้านแบบดั้งเดิมในช่วงก่อตั้ง Yao Honten (สมัยเอโดะ) มาใช้ เพื่อสื่อถึงการกลับสู่จุดเริ่มต้นและความกตัญญู ในขณะที่ให้ความสำคัญกับการทำสาเกแบบดั้งเดิม ก็มีการแสวงหารสชาติที่เข้าถึงง่ายเพื่อให้เข้ากับวัฒนธรรมอาหารในปัจจุบัน เป็นสาเกที่ดื่มง่ายและให้ความรู้สึกสงบ ซึ่งสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณแห่ง "ความสามัคคี" ที่เหล่าช่างฝีมือสืบทอดกันมา

"Chichibu Nishiki" (ชิชิบุ นิชิกิ) เป็นแบรนด์หลักของ Yao Honten ที่สืบทอดประวัติศาสตร์มากว่า 270 ปีในชิชิบุ ใช้น้ำใต้ดินจากภูเขาบูโกะซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชิชิบุและข้าวสาเกท้องถิ่นที่คัดสรรมาอย่างดี หมักอย่างพิถีพิถันด้วยทักษะดั้งเดิม โดดเด่นด้วยรสชาติที่ความอร่อยทรงพลังของข้าวและความเฉียบคมที่ใสกระจ่างซ้อนทับกันอย่างสวยงามราวกับผ้าไหมยกดอก (Nishiki) เป็นสาเกท้องถิ่นชั้นยอดที่เป็นตัวแทนของบ้านเกิด ซึ่งช่วยให้สัมผัสถึงธรรมชาติและประวัติศาสตร์ที่อุดมสมบูรณ์ของชิชิบุได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า