แบรนด์สาเก
ใน Saitama

"Kikko Hanabishi" (คิกโก้ ฮานะบิชิ) เป็นแบรนด์ชั้นเลิศของ Shimizu Shuzo ที่เกิดจากปริมาณการผลิตที่หายากเพียง 350 โคคุต่อปี รสชาติที่บรรลุถึงขีดสุดของ "Nojun Umakuchi" (รสชาติเข้มข้นและรสอร่อย) แบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยความหวานและความอร่อยของข้าวที่พรั่งพรูออกมา และมีรสสัมผัสหลังดื่มที่ลึกซึ้งราวกับโอบล้อมผู้ดื่มไว้ เป็นสาเกท้องถิ่นชั้นยอดที่เกิดจากจิตวิญญาณของช่างฝีมือและภูมิอากาศของภูมิภาค ซึ่งมักจะทำให้เกิดแถวรอในงานชิมสาเกในไซตามะเสมอ

"Ai no Sato" (ไอโนะซาโตะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Nanyo Jozo ที่แสดงถึงความรักในภูมิอากาศและประวัติศาสตร์ของฮันยูซึ่งเคยรุ่งเรืองในฐานะแหล่งย้อมคราม ตรงข้ามกับ Hana-abi ที่แสวงหาความหรูหรา แบรนด์นี้ให้ความสำคัญกับสมดุลของกลิ่นหอมที่หรูหราและสดชื่นกับความอร่อยที่นุ่มนวล เป็นสาเกท้องถิ่นที่จริงใจซึ่งได้รับความรักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนานและอยู่คู่กับมื้ออาหารในชีวิตประจำวัน

"Hana-abi" (ฮานาอะบิ) เป็นแบรนด์ที่เป็นหัวใจของ Nanyo Jozo ซึ่งพลิกแนวคิดของสาเกญี่ปุ่นและมีแฟนคลับที่คลั่งไคล้อยู่ทั่วโลก รสชาติที่บรรจุความปรารถนาว่า "ขอให้ดอกไม้ดอกใหญ่เบ่งบานเมื่อได้รับแสงแดด" โดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้ที่เข้มข้นราวกับสับปะรดสุกและความหวานที่ฉ่ำและสดชื่นราวกับน้ำผึ้ง มีความเปล่งประกายประดุจคริสตัลที่เกิดจากความหรูหราที่น่าตกใจและความไม่มีรสชาติที่แปลกปลอม เป็นสาเกชั้นยอดที่คู่ควรกับการถูกเรียกว่า "สาเกในตำนาน"

"Kami no Izumi" (น้ำพุแห่งเทพเจ้า) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ Toa Shuzo ปกป้องไว้ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของน้ำที่ใสสะอาดอันเป็นพรจากสวรรค์ แสวงหาการทำสาเกที่ดึงความงดงามในแกนกลางของข้าวออกมา พัฒนาสาเกจุนไมที่มีรสชาติแห้ง (Crisp) แต่มีความอร่อยที่ชัดเจน รวมถึงสาเกดิบ (Genshu) ที่ทรงพลังและเข้มข้น เป็นสาเกท้องถิ่นที่มีเสน่ห์ในรสชาติที่จริงใจและลุ่มลึก มอบความรู้สึกสดชื่นที่ศักดิ์สิทธิ์ทุกครั้งที่ดื่ม

"Haregiku" (ฮาเระกิกุ) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Toa Shuzo ที่สั่งสมประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนานกว่า 400 ปี โดยรวบรวมแก่นแท้ของประเพณีมาหมักขึ้น สมกับชื่อ "ดอกเบญจมาศในวันฟ้าใส" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่สวยงามซึ่งช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับที่นั่งฉลองและรสชาติที่หรูหราซึ่งมีความอร่อยของข้าวที่อวบอิ่มอยู่ร่วมกัน เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับประโยชน์จากภูมิอากาศและยีสต์ของไซตามะ ช่วยให้หัวใจของผู้ดื่มสดใสขึ้น และมีความลงตัวระหว่างน้ำหนักของประวัติศาสตร์และความสดใส

"Hikomago" (ฮิโกมาโกะ) เป็นแบรนด์ที่เรียกได้ว่าเป็นสมบัติล้ำค่าของ Shinkame Shuzo ซึ่งมอบให้กับสาเกที่บ่มในระยะยาวที่หลับใหลอยู่ลึกเข้าไปในโรงหมักนานกว่า 3 ปีเท่านั้น รสชาติที่เพิ่มความอร่อยของข้าวถึงขีดสุดผ่านการบ่มนั้นส่องประกายสีอำพัน โดดเด่นด้วยความนุ่มนวลและความเข้มข้นที่ลุ่มลึกอย่างน่าทึ่ง รสชาติที่เข้มข้นซึ่งสร้างสรรค์โดยกาลเวลาจะเผยโฉมที่แท้จริงเมื่อดื่มแบบอุ่น มอบช่วงเวลาแห่งความสุขและเป็นสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งสื่อถึงแก่นแท้ของสาเกที่ผ่านการบ่ม

"Shinkame" (ชินคาเมะ) เป็นแบรนด์ที่น่าภาคภูมิใจของ Shinkame Shuzo ซึ่งเป็นผู้เปิดประตูสู่จุนไมซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของสาเกอีกครั้ง รสชาติที่สร้างสรรค์จากการหมักที่จริงใจโดยใช้เพียงข้าว โคจิข้าว และน้ำโดยไม่เติมแอลกอฮอล์สำหรับหมักเลย และการบ่มอย่างพิถีพิถันนานหลายปี เป็นผลงานชิ้นเอกที่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งรวมความอร่อยที่ทรงพลังของข้าวไว้ กลิ่นจะหอมยิ่งขึ้นเมื่อดื่มแบบอุ่น ช่วยส่งเสริมรสชาติของอาหาร เป็นสาเกจุนไมชั้นเลิศที่คู่ควรกับผู้ใหญ่ที่รู้จักของแท้

"Seiryu" (เซริว) เป็นแบรนด์ที่เป็นหัวใจสำคัญของ Seiryu Shuzo ซึ่งตัดความฟุ่มเฟือยออกไปทั้งหมดและแสวงหาความอร่อยที่เป็นหัวใจหลัก รสชาติที่ใช้ประโยชน์จากการหมักแบบกรดสูง (High-acid brewing) แบบดั้งเดิมนั้นมีความลงตัวระหว่างความหวานของข้าวและความเปรี้ยวที่ดื่มง่าย มีความหนักแน่นและรสสัมผัสที่ชัดเจน ในขณะที่รสสัมผัสหลังดื่มมีความใสสะอาดอย่างยิ่ง โดยเฉพาะรสชาติที่เข้มข้นและให้ความรู้สึกของการบ่มซึ่งจะแผ่ขยายเมื่อดื่มแบบอุ่นนั้นช่วยมอบความสงบและพลังให้กับโต๊ะอาหารในชีวิตประจำวัน เป็นสาเกที่ซื่อสัตย์ที่เป็นความภาคภูมิใจของฮัสสึดะ

"Toki no Kane" (หอระฆัง) เป็นแบรนด์ที่ใช้ชื่อเดียวกับหอระฆังประวัติศาสตร์ที่เป็นสัญลักษณ์ของคาวาโกเอะ หมักด้วยความรักที่มีต่อผู้มาเยือนโขเอโดะคาวาโกเอะ และเป็นที่รักในฐานะสาเกแบบฮนโจโซ (Honjozo) ที่มีความอร่อยของข้าวและรสสัมผัสที่นุ่มนวล เป็นสาเกท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของฝากหรือของขวัญ ช่วยให้สัมผัสถึงกาลเวลาและวัฒนธรรมของคาวาโกเอะ

"Kagamiyama" (คากามิยามะ) เป็นแบรนด์ระดับตำนานที่ฟื้นคืนชีพอย่างปาฏิหาริย์ในเมืองคาวาโกเอะซึ่งเป็นย่านตึกเก่าที่มีประวัติศาสตร์ รสชาติที่เกิดจากข้าวสาเก "Sake Musashi" ที่คัดสรรในคาวาโกเอะและเทคนิคดั้งเดิมของสายใต้ โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เข้มข้นและมีความโปร่งใสซึ่งมีความหวานของข้าวและความอร่อยที่ลุ่มลึกอยู่ร่วมกัน เป็นสาเกท้องถิ่นชั้นเลิศที่รวบรวมความภาคภูมิใจของคาวาโกเอะไว้ในทุกหยดหยาด พร้อมกับสืยทอดความมุ่งมั่นในอดีตเพื่อจารึกประวัติศาสตร์หน้าใหม่

"Aoi Bandai" (อาโออิ บันได) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของศักดิ์ศรีของ Nihon Shuzo ซึ่งปัจจุบันได้ปิดตัวลงแล้ว ตั้งชื่อตาม "Aoi" (ตราประจำตระกูลโทคุงาวะ) และ "Bandai" (ซึ่งหมายถึงชั่วนิรันดร์) หมักขึ้นโดยมุ่งหวังให้มีรสชาติที่สง่างามและมีเกียรติซึ่งคู่ควรกับงานมงคลและโอกาสพิเศษของภูมิภาค เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงในความทรงจำซึ่งถ่ายทอดความภาคภูมิใจในประเพณีที่ได้รับการหล่อเลี้ยงในดินแดนฮิกิ

"Bandai Kuromatsu Masamune" (บันได คุโรมัตสึ มาซามุเนะ) เป็นแบรนด์ที่รวบรวมคำยกย่องดั้งเดิมของสาเกญี่ปุ่น ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นจุดสูงสุดของ Nihon Shuzo บรรจุความเจริญรุ่งเรืองชั่วนิรันดร์ ความแข็งแกร่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง และคุณภาพสูงสุดไว้ในชื่อ โดยแสวงหาการทำสาเกที่ดึงความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติของฮิกิออกมาให้ได้มากที่สุด แม้ว่าโรงหมักจะปิดฉากประวัติศาสตร์ลงแล้ว แต่ที่นี่ก็ยังคงถูกเล่าขานต่อในฐานะสาเกชั้นยอดที่ทรงพลังซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของบ้านเกิด

"Asakano Monogatari" (อาซากาโนะ โมโนกาตาริ) เป็นแบรนด์ที่ถักทอเรื่องราวของความผูกพันกับบ้านเกิดซึ่งเกิดจากสายสัมพันธ์กับเมืองอาซากะ จังหวัดไซตามะ โดดเด่นด้วยความหวานที่นุ่มนวลของข้าวและคุณภาพสาเกที่นิ่งสงบซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อ เป็นสาเกท้องถิ่นที่มีรสชาติอ่อนโยนและเข้าถึงง่ายซึ่งช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับโต๊ะอาหารและการพบปえในท้องถิ่น

"Ogose Bairin" (โอโกเซะ ไบリン) เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Sato Shuzoten ตั้งชื่อตามทัศนียภาพของโอโกเซะซึ่งเป็นหมู่บ้านแมกโนเลียชั้นนำในคันโต รสชาติที่สร้างสรรค์จากน้ำที่ใสสะอาดของโอคุมุซาชิและการหมักในปริมาณน้อยด้วยมือของช่างฝีมือผู้ชำนาญ โดดเด่นด้วยรสสัมผัสหลังดื่มที่เบาราวกับจะหายไปในทันทีในขณะที่ความอร่อยที่เข้มข้นของข้าวแผ่ซ่านออกมา เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับความรักข้ามรุ่น มอบความรู้สึกถึงอากาศที่บริสุทธิ์ของโอโกเซะและความยินดีประดุจการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิ

"Nobidome" (โนบิโดเมะ) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตาม "คลองส่งน้ำโนบิโดเมะ" ซึ่งเป็นมรดกทางประวัติศาสตร์ของเมืองนิอิซะ ด้วยความเคารพต่อประวัติศาสตร์และหมักอย่างพิถีพิถันด้วยมือ ทำให้รสชาติมีความลงตัวระหว่างความแข็งแกร่งและความละเอียดอ่อน สื่อถึงบรรยากาศของมูซาชิโนะ เป็นสาเกท้องถิ่นที่มีรสชาติลุ่มลึกซึ่งเชื่อมโยงประวัติศาสตร์ของภูมิภาคสู่คนรุ่นต่อไป

"Raiyo" (ไรโย) เป็นแบรนด์ที่ Ogose Shuzo ซึ่งปัจจุบันได้ปิดตัวลงแล้ว เคยบ่มเพาะร่วมกับธรรมชาติของโอโกเซะ ชื่อนี้บรรจุความหวังที่สดใสราวกับมีแสงแดดส่องเข้ามา โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและจริงใจซึ่งอยู่คู่กับโต๊ะอาหารในชีวิตประจำวัน แม้ว่าโรงหมักจะปิดฉากประวัติศาสตร์ลงแล้ว แต่ที่นี่ก็ยังคงเป็นสาเกที่มีชื่อเสียงในความทรงจำที่ถูกเล่าขานต่อในฐานะสาเกท้องถิ่นของโอโกเซะ

"Omiya" (โอมิยะ) เป็นแบรนด์ที่น่าภาคภูมิใจซึ่งใช้ชื่อร้านในตอนก่อตั้งซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของ Asahara Shuzo หมักด้วยความเคารพต่อจิตวิญญาณที่สืบทอดสายเลือดพ่อค้าโอมิและเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งมีความอร่อยที่ทำให้รู้สึกถึงน้ำหนักของประวัติศาสตร์และความงามที่เป็นสากลซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในทุกยุคสมัย

"Kobushi no Sato" (โคบุชิ โนะ ซาโตะ) เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยความรักต่อธรรมชาติของเมืองโมโรยามะ โดดเด่นด้วยรสชาติที่ใสสะอาด อ่อนโยน และให้ความรู้สึกสงบราวกับดอก "โคบุชิ" (ดอกแมกโนเลีย) ซึ่งเป็นดอกไม้ประจำท้องถิ่นที่ประกาศการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิ เป็นสาเกท้องถิ่นที่เปี่ยมด้วยความอุ่นที่คนในท้องถิ่นรัก ซึ่งรวบรวมทัศนียภาพที่เงียบสงบและความอุดมสมบูรณ์ของลำธารที่ใสสะอาดของโอคุมุซาชิไว้ในหยดน้ำสาเก